第八十一章【麻婆豆腐】（2/2）

「前兩天鎮子裡面的豆腐劉送來了兩板大豆腐，可是總不能天天燉豆腐吧，還有一些干豆腐。兩隻宰殺好的公雞，兩天前王二他家小子那裡弄回來了兩隻死兔子，現在已經醃製了起來。」

東西倒不少，可除了肉之外，就剩豆腐了，天天吃肉，天天吃豆腐口味單一的很。可是那些乾菜都已經吃了一冬天了，嘴都淡出鳥來了王國在腦海裡面不多的飲食知識較集中，仔細的尋找了一番你還真別說，真讓王國有意外發現。

現在還真沒有人會做麻婆豆腐，這倒不是說麻婆豆腐是，在這個世界上還沒有被發明出來。而是東北人不會做，東北人只會燉豆腐，豆腐燉土豆反正都是燉，麻婆豆腐還真不會做。

自家雖然沒有Z縣豆瓣醬，但是東北大醬不缺呀，自家雖然沒有麻椒，但是花椒啊，再加上肉餡也不缺少。何必天天吃燉豆腐呢？王國這下來了，精神笑眯眯的衝著大馬勺招了招手，讓他貼過來，然後在他的耳邊說道。

「我告訴你一個做豆腐的新方法，你可要給我保密，別傳出去，這事咱們家獨家配方。」

大馬勺這個人不懂得變通認死理兒，老爺怎麼吩咐怎麼是認真的點點頭，證明自己絕對不會多嘴王國這才笑著說道。「這道菜叫做麻婆豆腐，選用最嫩的豆腐部分，切塊備用然後放上豆油，把剁好的肥瘦均勻的肉餡放在裡面炒。加上東北大醬，辣椒麵，花椒粒兒一起下鍋燉煮，然後勾芡收湯，這樣麻婆豆腐就被製作出來了，有肉餡可以保證人的營養狀況。」

「有豆腐葷素搭配，放上辣椒，麻辣可口，非常的下飯。再加上咱們東北的大醬，絕對是一道美食，怎麼樣我說完了之後會不會做呀。」

大馬勺干別的不行，做菜那是一把好手，要不然也不可能得到一個大馬勺的外號。大馬勺是幹什麼的？東北炒菜的大勺？說別的他一竅不通，說做菜那是舉一反三，王國說的簡單，但是在大馬勺聽來這道菜製作的過程還是比較複雜的，需要仔細的研究。

再加上魯菜講究的是重油重色，燉豆腐也有這樣的吃法，只不過是沒有加入，東北大醬和肉餡而已。自家東家已經發明出來的這種叫麻婆豆腐的做法，那就自己就去弄唄，這是什麼高科技裝備？做它幾塊自己嘗一嘗，然後再進行改良。如果好吃了再端上來，不好吃的話自己再研究，總比天天燉豆腐強多了吧。

大馬勺高興的走了不大一會兒，就聽到廚房裡面傳來了炒菜的聲音，損失了超過三塊大豆腐，這個麻婆豆腐終於讓大馬勺給改良了出來。沒有Z縣豆瓣就用東北大醬，你還真別說別有一番風味，最起碼咸口夠了。再加上東北的干辣椒，好傢夥一勺子下去能把舌頭給辣掉半了啊，別說他辣歸辣但是好吃。再加上是新鮮的東西，沒吃過的美食，它終究是美食，全家人吃得很開心。