章一百一十二：鮮脆爽口（2/2）

封不破和蘇浙緊跟著動筷子，也都將兩種菜絲同時放入口中，隨著清脆的咀嚼聲，細細體味著味蕾上那催人食慾的味道。

「嗯，味道真的很不錯，紫甘藍的苦味去的剛剛好，還有另一種蔬菜，是萵筍。」尤鶩睜開眼睛，又忍不住夾了一筷子仔細品嘗。

劉燦頷首道：「沒錯，論涼拌的爽脆，萵筍無疑是非常優秀的，只要焯水控制的好，其爽脆感可以完全保留。」

「微微的麻和並不刺激的辣源自油里，你是先用油炒干紅椒和乾花椒，炸香後濾掉，讓味道留在油中，再澆在蒜茸和菜絲上。」封不破也忍不住又夾了一筷子。

蘇浙舔了舔舌頭道：「干紅椒和乾花椒的量以及火候都控制的很好，麻和辣並沒有太刺激，剛剛好起到調動味覺的作用。」

尤鶩嘗了第二口，感受著味蕾上跳動的味道，突然道：「這種鮮味是蚝油對不對？」

「蚝油？」眾人皆訝然，要知道蚝油的特點是味道鮮美濃郁，和別的味道混合，很容易被更刺激性的味道掩蓋，從而使鮮味失去存在感，甚至變得不倫不類，所以比例的控制就很重要，非常非常重要。

「是蚝油，如果連這種基本調料都控制不好，還好意思自稱大食？」劉燦嘴角微微往下憋了憋。

尤鶩又夾了第三筷子：「味道比例控制的剛剛好，非但沒有相互掩蓋，反而起到了相得益彰的作用，我只想說，吃了你這道菜，我感覺自己真的餓了。」

劉燦微微躬身表示謝意，轉身下台時，有意無意用戲謔的眼神看了秦羽一眼，在他看來，秦羽選用牛肉是最大的敗筆，一則是因為時間不夠牛肉不爛，二則是因為首輪應該是開胃菜，而牛肉更適合主菜。

觀眾都被尤鶩說的下意識咽口水，這道佳品涼菜真的有這麼優秀嗎？

「哇，我都被說的流口水了呢，真的也好像吃一口。出自大食世家傳人的佳品涼菜紫玉良緣，究竟會得到怎樣的分數呢？」李秋蟬單手捧著側臉朝評審席伸出手，「下面請三位評審打分。」

全場所有人的心臟都提了起來，不同的是，一班所有人希望打高分，而其餘人則期盼著打低分，甚至連慕容雪都在雙手相扣祈禱，口中念念有詞：「零分，零分，零分……」

如果讓秦羽聽見肯定會苦笑，小丫頭怨念真的好深，劉家你們真是作孽啊。

刷，尤鶩放下筷子舉起牌子，上面赫然是「九」！

「什麼，九分？這也太高了吧？」

「不就是涼菜嗎？即便是佳品涼菜，也不至於給九分吧。」

「我是不是眼花了，第一個就九分，其餘班首的大菜主菜怎麼辦？」

「是啊是啊，太不慎重了，我看就是在討好劉家，真是令人作嘔。」

「噓，別亂說，以尤鶩的實力天賦背景，還不需要去巴結劉家吧……」一時間議論聲四起，除了一班，別的班都感覺很不服氣，除了秦羽和韓英外，其餘幾位班首的表情也不太好。