章八百九十六：獨一無二的味道（1/2）

只見煎過的這面色澤金黃，上面還有油泡泡在爆裂閃爍，由於麵粉裹的剛剛好，所以鵝肝處於一種沒有融化卻又有融化感覺的狀態，讓人從視覺上就能體會到入口即化的口感。

台下成千上萬觀眾，其中許多都是來自全國各地的大食，有老有少群英薈萃，即便普通人，也都是吃貨和家庭廚師，見秦羽動作如此乾淨利落，對鍋的控制妙到顛毫，都不由發出讚嘆之聲。

對面駱青顏的動作遠沒有秦羽吸引眼球，卻非常流暢穩定，有種圓柔如意的感覺，一舉一動仿佛暗合天機，返璞歸真平淡中蘊含無盡玄機。

雙面分別香煎三十秒，接下來秦羽竟然將鵝肝放進了預熱好的烤箱之中，他這樣做當然有這樣做的道理，鵝肝切的比較厚，為了保證最佳色澤，就不得不縮短煎的時間，這樣容易導致內部夾生，所以為了保證全熟，可以用烤箱對內部加溫，這樣做出來的鵝肝色澤是最棒的。

香煎鵝肝並不是一道特別花時間的美食，以焦糖芒果為底，斜放上熱騰騰的鵝肝，最後以蘿蔔片和切成牙的新鮮無花果擺盤，點綴濃縮波特酒，整道香煎鵝肝就完成了。

擦擦手，秦羽看向對面，說來也巧，駱青顏也正好抬起頭，兩人目光相觸，同時笑笑做了個請的手勢。

主持人語氣高昂渲染氣氛，萬眾期待熱情高漲，期待著究竟誰的前菜更勝一籌。

不分先後走到評審席，將各自的香煎鵝肝放下，靜靜等待評審做出評判。

五位評審都是來自全國各地星級餐廳的行政總廚，其中資歷最老的一位，更是曾經在杜拜的帆船酒店擔任過行政總廚，而且得到過米其林勳章，在國內廚師界絕對堪稱泰斗。

「後生可畏啊，這兩道香煎鵝肝至少色香形上已經做得非常好，我先從小秦的開始品嘗吧。」泰斗級林總廚滿意地點點頭，拿起餐刀切下一塊鵝肝，連同一小塊焦糖芒果一起送入口中，甫一入口，布滿滄桑的臉龐立刻漏出滿意的笑容，眼睛都眯成了月牙形。

「大家一起吧，無論誰勝誰負，我國餐飲業後繼有人，幸哉哈哈哈！」大笑聲中，身寬體胖的楊總廚也開始品嘗。

「口感醇厚，酒香綿綿，棒，太棒了，這白葡萄酒簡直運用的妙到顛毫，即便讓我來做，恐怕也不會更好，厲害厲害，好吃好吃！」

「綿密細膩，入口即化，口感絕佳，火候把握的恰到好處，幾乎可以說是一秒都不多一秒都不少，現在的年輕人，簡直厲害，比我們那時候厲害多了。」

「酸甜平衡，恰好和鵝肝相得益彰，解膩開胃令人胃口大增，更期待接下來的主菜，這無花果也選的非常好，當季出當季用，小伙子思維很活躍嘛，不錯不錯。」

五位評審都分別品嘗了兩種香煎鵝肝，無一例外都給出了相當高的評價，總而言之就是都很美味，想想也對，這都是決賽了，雙方都是精英中的精英，而且都已經全力以赴，怎麼可能不好吃？

見五位評審一口口將美味送入口中，耳中聽著贊口不絕的評價，所有觀眾都覺得滿口生津饞蟲暴走，就連那主持人，也一般解說一邊流口水，身為專業美食權威主持人，他真的很少見到如此色香味俱全的巔峰香煎鵝肝。

片刻後，品嘗結束，所有盤子裡都空空如也，連裝飾用的蘿蔔片都沒有被放過，可見吃貨不分國界更不分世界，諸天寰宇無數異世界，吃貨永存，吃貨之心永存。

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