章九百三十九：雪花豆腐 下（2/2）

豆小白不再多言，連忙將秦羽打好的雪花舀入鍋中，提鍋離火，用殘餘的鍋氣熱力慢慢蒸，蛋白打發形成的雪花一燙即熟，而且竟然又開始膨/脹，於騰騰熱氣中輕輕晃動景象奇妙難言。

「好啦出鍋咯！」將雪花豆腐倒入大號湯碗，再撒上些橘紅的細碎火腿片，紅白相間積雪團團，色彩清新純淨，香味淡雅怡人鮮美內蘊，著實勾人饞涎，讓人有種立刻將雪團和著豆腐送入口中品嘗的迫切衝動。

「恩，看來你的手藝還不錯嘛，我還以為你就是個逗比呢。」秦羽開了個玩笑，洗了兩個勺子，將其中一個遞給豆小白。

「我嘗不出味道，就不吃了，還是你吃吧，希望不會太難吃。」豆小白搖搖頭拒絕，在圍裙上使勁插手顯得又緊張又期待，他怕秦羽說難吃，這就證明他果然不再適合烹飪，他又期待有奇蹟發生，如果秦羽說還不錯，就說明他其實還有活下去的希望。

秦羽也不強迫，先舀了一勺骨湯的湯汁，吹了吹熱氣送入口中，任由溫暖鮮香的湯汁漫過味蕾滑入喉中，再咕嚕嚕流入胃裡，從口腔到胃部被溫熱的感覺連成一線，感覺特別舒服。

「恩，味道不錯，高湯鮮香濃郁，再加上豆腐、火腿、雞腿肉、木耳和筍浸入湯中的滋味，口感非常好。」秦羽滿意地點點頭，這話並不假，只不過是以普通廚師的標準衡量，如果以他的標準衡量，他能說出好幾個缺點，比如鹽稍微少了點，蔥姜熗鍋的時候時間不夠，沒有完全將香氣激發出來，料酒的量稍微多了些等等。

但是，缺點歸缺點，一個味覺喪失許多年的人，還能做出這種味道已經是一件非常不容易的事。

「真的？快嘗嘗豆腐和雪花怎麼樣！」豆小白雙眼放光自己都開始咽口水，激動地面色漲紅不停搓手。

秦羽又舀了一勺，勺中內容無比豐富，「雪團」、豆腐片、火腿片、木耳、筍片、雞腿肉片，還有將所有融為一體的鮮美湯汁，可謂將一鍋的內容濃縮於一勺之中。

「不錯不錯，真是不錯，你完全可以繼續開店，怎麼就放棄了呢？」秦羽哈著熱氣一邊咀嚼一邊含糊地說，或許是他打發蛋白打得好吧，雪團的那種口感完全無法用語言形容，只有親口品嘗，才能感受到那種奇妙的口感。還有豆腐，豆腐的軟、雞腿肉的嚼勁、木耳和筍的脆，讓口感特別有層次，形成了一口之中豐富的味覺體驗。

「真的，真的是真的嗎？我不應該放棄的？」豆小白激動地眼睛都紅了，淚汪汪的幾乎要哭出來，頹廢了這麼久，絕望了這麼久，落魄了這麼久，終於得到了肯定，終於看到了一線希望，他此刻的心情真的和雪團的口感一樣無法形容，他真相抱著秦羽好好哭一場，命中的貴人啊，你為何現在才出現！

如果讓秦羽知道豆小白的想法，肯定一腳把他踹出去，抱你妹，哥哥我和你這個逗比沒關係！

「恩，是真的，牢牢記住每一種配料的量，精確把握好每一個步驟的火候和時間，即便沒有味覺，你也能無限複製出你家的招牌雪花豆腐。」秦羽說完將乾淨勺子強塞進他手中，「這是你的命運豆腐，我命令你吃光它。」

「你呢？你不吃了嗎？」豆小白抹抹眼睛問。

秦羽擼起袖子嘿然道：「我吃一口就足夠了，現在我也要做一遍雪花豆腐，你一邊吃一邊看，注意我做出的改變，以及對調料和火候的掌握，這樣會讓你的雪花豆腐整體更上一層樓！」