章一千三百零七：絲滑的高湯（1/2）

大豆！

羽聖果然不愧對人類美食頗有研究，居然真的被他猜到了。『

秦羽頷道：「不錯，這種食材名為天貝，正是用大豆酵而成，當細密的白色菌絲將大豆固化在一起，充分填滿大豆之間的空隙，天貝就成型了。不僅沒有任何苦味，而且絲毫不粘，沒有那種拉扯不斷的絲。口感綿軟細密分量十足，經過紅燒或者照燒，加入口味稍重的醬汁，就會在口感和味道上趨於肉類，至於入味，事先用鐵簽戳洞，可以使醬汁更容易滲入內部，從而達到更好的入味效果。除此以外還能油炸做醬做菜卷等，是非常優秀的萬能食材，營養也非常豐富，是素食者的最理想食材之一。」

聽了秦羽的介紹，龍魅兒、清漪和慕容雪都若有所思，在美食大陸也有許多用黃豆酵製作的食材，但主要用途是做醬，極少成為主要食材，而此時此刻秦羽所用的天貝，可以說是這碗拉麵的核心，即便稱之為天貝濃湯素拉麵都不過分。

確認自己的答案後，羽聖非但沒有解惑，眼中的迷惑之色反而更重，蹙眉道：「不對，這還是不能解釋為什麼鮮味濃郁厚重。」

「這個問題答案在湯裡面，不介意的話而已嘗一嘗。」秦羽取了個小碗，從海碗裡勻了些湯汁出來，倒的過程中，就能感受到湯汁很稠，並不像普通高湯那樣清澈。

「哪有你們人類那麼多講究。」羽聖嘀咕了一句，隨手虛抓，小湯碗頓時穩穩飛了過去，半滴都沒有灑出來，先端在手中輕輕晃了晃，仔細觀察湯汁轉動，接著湊在鼻端聞了聞，然後才優雅地抿了一小口，閉上眼睛仔細品嘗。

「優雅？看你還能優雅多久！」秦羽心中暗笑，這湯汁乃是他精心熬製，無論比例還是火候都妙到顛毫，即便食聖嘗了也會贊其妙處，他才不信妖聖能夠忍得住。

果然，只見羽聖品味了還不到兩秒鐘，就突然睜開眼睛，猛地將一整碗都喝了進去，喝完之後長嘆一聲贊道：「好奇妙的口感，細膩順滑如絲如綿，我從未品嘗過如此鮮香醇厚……」

話剛出口就現不對，說好的無論吃多少都說不好吃，怎麼才喝了一小碗湯就打破原則了呢？

奈何，說出去的話潑出去的水，即便強如妖聖，也不可能抹去自己剛才說過的話。

「你在裡面加了什麼？這絕對不是普通的高湯！」象聖品嘗後同樣感覺口感與眾不同，那漫過唇齒湧入咽喉的感覺，真的如同絲綢一般。

秦羽道：「其實很簡單，我往裡面加了豆漿、面鼓醬還有最重要的芋頭！」

「豆漿？」

「面鼓醬？」

「芋頭？」眾人相顧愕然，面鼓醬也就算了，畢竟是調製湯頭的醬料之一，豆奶和芋頭也能和高湯混搭嗎？

「芋頭，芋頭……」羽聖喃喃念叨了幾遍，若有所悟地說，「你把芋頭磨碎加進湯里的對不對？這就是口感絲滑的來源！」

秦羽頷表示肯定，心中愈對羽聖刮目相看，通過幾次品嘗和問答就能現，羽聖對人類美食的了解遠遠勝過無面妖聖和象聖。

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