章一千二百零一：美食女王（1/2）

「只有火候恰到好處的一瞬間，才能保證肉質口感和水分全都達到最佳，而恰恰這一瞬間是最最難以把握的，稍不留神就會錯過。．』．天下間無數大食一輩子都沒有找准過這一瞬間的平衡點，而我永遠能精確找到這個點，從而讓口感和水分都達到最佳！」

龍魅兒自誇自話絲毫沒有臉紅的意思，她也是呵呵了，本來說的就是實話，有什麼好臉紅的？擁有六通感靈舌的她，能夠轉換六種感官，無論觸覺還是聽覺，都能精準找到口感和水分的最佳點。

換句話說，閉著眼睛她都不會失敗。正是因為這個原因，曾經在子午食院的時候，她才總能指出別人火候多了幾息少了幾息。

眾大食剛從辣味素的懵比中回過神來，結果一聽這話又懵比了，他們當然都知道火候存在一個最佳點，這個最佳點幾乎可以用轉瞬即逝來形容，想找准簡直困難無比，想次次找准更是難如登天。

日常烹飪中，為了鍛鍊火候，找到這難以捕捉的一瞬間，他們都要經過無數次的錘鍊，用經驗彌補天賦的不足。

可問題是，影響最佳火候瞬間的變量因素太多了，火的大小，溫度的高度，肉的重量厚度種類等等，這些每天都不一樣的變量因素，時時刻刻影響著最佳火候瞬間，讓最佳火候瞬間忽左忽右變化無常，就好像……女人的心。

女人心海底針，最佳火候則如星辰大海，想次次找准幾乎不可能。

然而，此時此刻，龍魅兒竟然大膽宣稱自己次次都能找准，永遠不會失敗，這讓他們如何敢相信？如何能不懵比？

「厲害厲害，難怪這肉如此鮮嫩多汁，原來你火候找的這麼准！」馬將軍說著，將整個肉排夾起來，將側面展示給眾大食，「切面，嘖嘖太漂亮了，幾乎都能汁在往外溢！」

眼神好的大食楚自愧不如，距離最近的賀瀾同樣自問做不到，對手真的太強太強了。

「第三……」龍魅兒傲然伸出第三根手指，「就是出鍋後靜置的時間，這是非常非常非常重要的一點！」

連續用了三個非常，可想而知究竟有多麼重要，賀瀾抬頭望著龍魅兒，她當然知道這一點，也確實這麼做了，相信大多數大食也都知道這一點，既然如此，龍魅兒為什麼要著重強調呢？

龍魅兒頓了頓接著說：「你們肯定都知道這一點，否則就不配站在這裡，但你們真的靜置到位了嗎？你們知道靜置的時間，應該幾乎和煎制的時間相同嗎？」

哈？靜置的時間應該幾乎和煎制的時間相同？聽到這句眾大食再次懵比，有這種要求嗎？怎麼根本沒有聽過呢？

「你們都不知道，不要問什麼原理，因為我也是一次次摸索驗證出來的，我天賦比你們高得多得多，卻依舊不怕麻煩摸索驗證，你們呢？你們摸索驗證了嗎？」龍魅兒一句反問全場沉默。

眾人你我紛紛低頭，不敢和龍魅兒的目光對視，龍魅兒說的沒錯，他們的確罕有人去摸索驗證靜置時間，因為在他們煎制的火候用料才是最重要的，靜置時間什麼的，差不多就行了，還能差多少不成？

正是這種差不多的精神，錯過了肉排鎖水的最重要因素！

「副堂主好厲害，就是把我們也都罵了……」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。