第八十八章 涼拌黃瓜不拍幾下是沒有靈魂的（2/2）

丁鵬道：「涼拌黃瓜又叫拍黃瓜，不是切黃瓜，首先你要用刀面將黃瓜拍裂，這樣不僅僅能夠將黃瓜裡面的汁適當的拍出來，同時在放調味料的時候還能夠讓調味料更多的和黃瓜丁接觸，味道也會更好一些，也就是說涼拌黃瓜不拍幾下是沒有靈魂的。」

丁彩鱗站在那裡想了半天，道：「可是切的也可以啊。」

「沒說不可以，只不過是最後做出來的味道會差別很大，這樣吧，你用切的辦法來做一盤涼拌黃瓜，讓你姐用拍的方式做一盤，一會兒吃一下看誰的味道比較好，怎麼樣？」丁鵬笑著說道。

丁彩鱗哼了一聲，道：「比就比。」

於是丁彩鱗開始下刀，將黃瓜從中間切開，然後又切成塊。

而丁曼柔則是在丁鵬的指點下也開始動手。

黃瓜洗乾淨，用刀將黃瓜拍裂，然後斜刀切成塊放在一個盆裡面，丁曼柔剛要往裡面放調料，讓丁鵬給阻止了。

「爸，這不就可以了嗎？」丁曼柔不解的問道。

丁鵬笑道：「你這樣做出來的涼拌黃瓜不覺得太單調了嗎？一道美食不僅僅是要吃起來味道好，同時外觀也是很重要的，正所謂色香味形缺一不可。」

丁曼柔想了想，點頭道：「可是這涼拌黃瓜還怎麼好看啊？」

丁鵬沒說話，而是一伸手拿出兩個青紅菜椒，道：「切成塊。」

丁曼柔接過青紅菜椒，清洗之後橫豎幾刀切成了塊，放進了盆子裡，然後丁鵬又拿出兩張豆皮，道：「切成絲。」

丁曼柔照做。

「香菜切成段放進去。」

最後丁鵬拿出了一小把黑木耳，道：「用開水過一些，然後直接撕開放在盆裡面。」

丁曼柔燒水，將木耳燙過之後又在冷水裡面過了一下，最後撕成片放在了進去，直到這個時候，丁鵬才讓她往裡面放調味料。

「雞精，香油，生抽，醋，食鹽，白糖少許，對，另外放一些剁椒醬就可以了。」

丁曼柔這邊按著丁鵬說的按部就班的做著，那邊丁彩鱗早就做好了，她站在一旁看著大姐按著老爸的話一步步的去完成這道涼拌黃瓜，看著看著丁彩鱗有點鬱悶了。

等到丁曼柔的這道涼拌黃瓜拌好之後，她就發現自己做的這盤涼拌黃瓜和大姐的這一份一比簡直是醜小鴨和白天鵝一樣。

自己做的這一盤涼拌黃瓜就是光禿禿的黃瓜，而且味道確實不怎麼樣，醋放的太多了，酸的不行。

而大姐在老爸的指點下做的這盆涼拌黃瓜看著就讓人食慾大振。

碧綠的黃瓜為主體，中間散落著一塊塊紅菜椒，就好像萬蔥綠中的紅花一樣，一道道鵝黃色的豆皮絲如同一道道河流在中間穿插纏繞著，零星的點點木耳點綴著，再加上一段段的香菜襯托著，還有一點點的紅辣椒碎在上面依附著，如同繁星一樣，又好像碧綠河流中盛開的荷花，這簡直就是一副青山綠水畫啊。

咕咚~

丁彩鱗忍不住的吞了下口水，沒辦法，她真的是第一次見有人將一道最簡答的涼拌黃瓜給做到如此極致的地步，這不是菜，這是藝術！

而丁叮和丁當也在後看的傻眼了，丁叮抱著丁力脖子一直往前伸，要不是快摔倒了丁力狠狠的抱住了她的脖子，她可能就真的趴地上了。

「我的天啊，大姐，這真是你做出來的嗎？」丁當驚喜道。

其實她剛才就在旁邊看著呢，可就算是這樣她也有點不敢相信，光害怕是自己的眼睛欺騙了自己一樣。

丁曼柔看著面前的這盆黃瓜也有點驚訝，這些都是平常最常見的食材而已，而且這道菜確實沒什麼技術難度，可是為什麼以前的時候自己就沒想起來這麼做呢？

她扭頭看向了丁鵬，張了張嘴想說什麼，丁鵬卻是笑著搖了搖頭，道：「其實你這道菜的黃瓜拍的太用力，太碎了，下一次注意點就可以了，總體來說還算馬馬虎虎吧，能打六十分。」

「啊？」

丁曼柔姐妹幾個一聽自己老爸對這麼經典的一道菜只給了六十分，一個個的恨不得撲上去和他玩命，要求太苛刻了啊。

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