第二百零二章 一道棒棒雞，一部人生史（2/2）

就像這麼簡單的敲刀背一樣，你說說那麼長的刀背，就算閉著眼睛敲出錯的機率也不高，可是連建立就是激動了，因為他是第一次做這道菜，而且合作者還是丁鵬，所以這傢伙敲的時候有點哆嗦，然後擀麵杖就敲茬劈了。

呼~~

擀麵杖落下來，鬼使神差的還真朝著丁鵬的手砸過去了。

丁鵬嚇的將刀一扔，趕忙將手縮回去了，然後氣呼呼道：「你故意的是不是？」

連建立慌得一比，趕忙道：「丁師傅，對不起對不起，我我......我剛才好激動。」

「扯犢子，激動你怎麼不砸你自己啊？」

「咳咳......那還砸不砸？」

「砸，你扶著，我砸。」

「啊？」

連建立有點害怕了，自己剛才差一點砸到他，現在他讓自己扶著，他會不會故意砸自己？

這傢伙心裡有點沒底。

「扶著扶著，還不相信我的水平是不是？」丁鵬見連建立不敢扶刀，笑道。

見丁鵬笑了，連建立才小心翼翼的將刀拿起來，他可是技師級別的大廚，菜刀不知道摸過多少把了，可就數今天這把刀拿著有點怕。

「丁師傅，你小心點啊。」

「放心吧，再說了，你手上肉多，砸一下也沒事。」

「......那也疼啊。」

說著，這傢伙將刀刃放到剛才丁鵬留下的那個口子裡，剛剛放好，丁鵬那邊咣一擀麵杖下來了，連建立嚇的差一點也把菜刀扔掉，不過還好丁鵬砸的准，沒事。

就這樣連建立扶著刀，丁鵬拿擀麵杖砸，咣咣咣.......

其它廚師正在認真做菜呢，聽到這聲音全都往這邊看，就見倆人擠在一起，一個扶著刀一個拿擀麵杖砸，他們也不知道丁鵬做的什麼菜，一個個好奇的不行，有幾個忙完手裡活的還跑過來看了看。

一隻雞，很快就全都切成了薄厚均勻的肉片，就像丁鵬說的一樣，每一片雞肉上都有骨頭。

然後拿過一個長方形的盤子，首先將雞頭連同雞脖子擺在前方，然後兩邊將切好的雞肉擺上去，樣子如同一隻俯臥在哪裡的鳳凰。

周圍再用芹菜葉子點綴一下，接下來就是調醬汁。

丁鵬將精鹽，白砂糖，芝麻油，花椒粉，辣椒紅油，生抽，香醋，白芝麻，花生碎全都拿過來了。

看到丁鵬準備的這些調味料，連建立和其它看熱鬧的廚師全都無語了。

「丁師傅，調醬汁你是認真的嗎？」連建立實在忍不住了，問道。

丁鵬笑道：「怎麼了？」

「你看啊，每一道菜的主要味道往往都是一兩種，要說是甜香的，它就是甜香的，要說是鮮香的，那就是鮮香的，你這又是鹽又是糖，還有花椒粉辣椒油醋什麼的都給拿過來了，這樣調製出來的醬汁到底是什麼味道？」

「五味俱全。」

「......」

見連建立一臉無語的樣子，丁鵬笑道：「棒棒雞又叫怪味雞，雞肉的味道是不會變的，那就要讓它的醬汁變成怪味，一道棒棒雞，一部人生史，酸甜苦辣咸都不能少。」

說著，丁鵬拿過一隻碗，將所有的調料都放入適量，最後加入煮雞的鮮湯，然後調製之後淋在了盤子裡的雞肉片上，這道菜就算完成了。

說實話，連建立幾個人真想品嘗一下這道怪味菜到底味道如何，一個個在旁邊直搓手。

丁鵬用筷子將旁邊一塊雞肉夾了起來，在碗裡面剩下的調料里蘸了一下遞給了連建立，道：「連師傅，來塊鳳尾嘗嘗？」

連建立：「......」

我討厭雞屁股！！！