第一四一章 美味小吃（2/2）

劉雲軒給蜜雪兒簡單的解釋了一下。

「天啊，氯化鎂是有毒的，雲軒，我們不會吃壞吧？」蜜雪兒擔心的問道。

「沒關係的，它們會發生化學反應，到時候做出的豆腐是沒有毒的。」劉雲軒笑著說道。

這個事情自己也曾疑惑過，因為以前在農村有些人就是服食滷水自殺的。

後來上了初中才漸漸明白，滷水中有毒的氯離子會跟豆腐中的鈣反應掉，也就沒毒了。

當然了，做豆腐的時候滷水要加適量，加多了也就有毒了。

要不怎麼說，滷水點豆腐，一物降一物。

劉雲軒和芳芳這一早晨可是磨了好大一桶豆汁。剩下的就是劉父的活兒了。

還好美國這邊熬湯都是用那種圓柱型的鍋，倒是省事兒了。

劉父先將豆汁過濾了幾遍，將那些碎的豆渣過濾掉，然後將豆汁煮熟、煮透。煮的時候將上邊的浮沫撇掉。

煮好後將豆汁放涼一些，劉雲軒估計也得有個*十度。

這時候劉父將準備好的滷水倒入豆汁中，同時快速的攪拌，讓滷水分布均勻。然後就蓋上鍋蓋等著。

滷水也是在老家帶過來的鹵塊兒製成的，還得是滷水點的豆腐味道更好。

蜜雪兒和芳芳一直睜著大眼睛盯著劉父的動作，芳芳是因為喜歡吃，看什麼時候能做好。而蜜雪兒則是對制豆腐的工藝感覺很神奇。

「雲軒，這就會做出豆腐來了麼？」蜜雪兒好奇的問道。

「今天我們吃的是豆腐腦，屬於豆腐的半成品。」劉雲軒說道，「成品的豆腐，需要將豆腐腦中的水擠壓掉。」

過了20分鐘左右，劉父掀開鍋蓋，一鍋豆腐腦已經做好了。

看著鍋中的豆腐腦，劉父點點頭，手藝沒丟下，沒在未來的兒媳婦面前丟臉。

「哇，爺爺，豆腐腦做好了。」芳芳看著鍋中的豆腐腦大聲的說道。

這時候劉母拿著幾個碗走了過來，每個碗裡盛了多半碗，然後澆上剛才做的滷汁。再撒點蒜泥、辣椒油和香菜末，成了。

芳芳早就迫不及待了，劉母剛弄好，就拿著勺子攪拌了幾下，挖了一大勺送入嘴中。

小嘴兒抿了幾下，就咽了下去。緊接著又吃了一口。

「芳芳你慢點吃，別燙著。」劉母看著芳芳的吃相說道。

蜜雪兒看著芳芳吃的香甜，也學著芳芳的樣子攪拌了幾下，吃了一口。

豆腐腦很嫩，不用咀嚼，用舌頭攪拌幾下豆腐的香味和滷汁的香味就在蜜雪兒的口中炸開了，鮮香微辣，再就著滷汁中薄薄的羊肉片，別有一番風味兒。

「怎麼樣？味道還不錯吧。」劉雲軒一吃著豆腐腦，一邊問著蜜雪兒。

「嗯、嗯、嗯，非常棒。」蜜雪兒說完，又對著自己碗中的豆腐腦開動。

因為做的比較多，幾個人也吃不完，要是剩下可就不好吃了。

劉雲軒就喊加西亞叫幾個沒事情的牛仔們過來幫忙消滅掉。

「老闆，這個食品太好吃了。」加西亞吃了一碗後豎著大拇指說道。

那些跟過來的牛仔們也是紛紛贊同。

就這樣，一大鍋的豆腐腦，沒一會兒的功夫，就被消滅的乾乾淨淨，甚至連滷汁都沒有剩下。

「老闆，不知道以後能不能經常做些這種食品，真是太美味了。」加西亞吧嗒著嘴，期盼的問道。

「行，這東西也不能天天早晨吃，以後沒事兒的時候我就多磨點豆汁。」看著牛仔們都很愛吃，劉雲軒也很高興。

這只是華夏的傳統小吃，沒想到這些老外們竟然這麼喜歡。