第694章 試金石，金齏玉膾！（2/2）

「你？」古月居士有些遲疑。

這樣的反應，著實讓瑤韻受傷，輕嗔道：「居士你瞧不起我？我爸都說了，我盡得他的真傳，估計再過不久，就能青出於藍而勝於藍了。」

「……信，當然信。」古月居士立即笑道：「既然這樣，那我們就恭候你的大廚手藝了。不過也要事先聲明啊，我從二十歲開始，吃你爺爺做的仙遊三寶，再在五十歲後，吃你父親做的仙遊三寶，已經足足吃了半個世紀五十年。」

「我這張嘴，已經被他們養刁了。要是你做得不好，我可不會違心誇讚你的。」

古月居士捋著長須，看似玩笑的說了這一番話，卻沒讓瑤韻退縮，反而激發了她的鬥志，眼睛越來越亮，仿佛有一團火焰在燃燒。

「居士，你等著，我去準備一下，馬上回來。」瑤韻走得十分乾脆利落，捲起一縷香風，纖足翩翩仿佛蝴蝶一般消失在船艙深處。

此時，熊貿笑道：「居士，看來她打算把你當成試金石啊。」

「沒事，這是她們家族傳統了。」古月居士輕笑道：「當年她父親沒有出師之前，也沒少給我偷偷做吃的，讓我來品鑑。」

「那麼我們有口福了。」熊貿高興道：「就知道跟著居士來，這是英明之舉。方師傅，你說是吧？」

方元輕笑點頭，對於吃的，他和熊貿也不挑剔。

就算瑤韻沒得到她父親真傳，但是起碼也有五六分火候吧。想來能讓古月居士時常惦記的美味，哪怕只有五六分火候，滋味也肯定不同尋常。

總而言之，他們樂得旁觀，到最後動筷子坐享其成就好。

在瑤韻去做準備的時候，服務員也沒有閒著，先給三人準備了一些瓜盤果盤，然後就搬來了簡易的廚台案板。

熊貿一看，也有些驚訝：「現場動手？」

「我不是說了麼，在這裡吃魚，就是圖一個鮮字。」古月居士笑道：「為什麼她父親沒空，就是由於在給客人現場做菜呢。」

「哦。」方元和熊貿恍然大悟，興趣更加濃郁了。

又等了片刻，準備妥當的瑤韻登場了，她換了一身衣服，又把烏黑柔亮的秀髮束起來，再戴上帽子，一幅正式廚師裝扮。

俗話說，女要俏一身孝。廚師制服是白色的，瑤韻的皮膚也白，再加上包廂之中的白熾燈一照，在她走進來的時候，可謂是熠熠生輝，自帶閃耀的光環。

「居士，我準備好了。」瑤韻很嚴肅：「可以開始了。」

「嗯。」古月居士微微點頭，沉吟道：「廚師的手藝流派很多，但是刀法卻是基本功。你先來一道金齏玉膾，讓我們開一開胃吧。」

「好。」瑤韻動作麻利，直接把衣袖挽折，露出了纖白的小手，然後嘩啦一聲，直接把手浸到廚台下的水盆中，撈起了一尾活魚。

活魚很大，大概有兩三斤重。一離開水盆，它就不斷的掙扎彈跳，野性十足，一看就知道不是養殖場圈養的飼料魚。

不過瑤韻的纖白小手卻很穩，一邊把活魚按在案板上，一邊抄起一把雪光閃爍，十分鋒利的小刀，眼睛不眨就直接在魚腹上划過。

一划，一掏，一取，一瞬間，魚髒就全部剝離下來了。但是魚還活著，尾巴劇烈地拍打案板，濺起了不少水珠。

瑤韻神情不變，鋒利的小刀靈巧一轉，魚頭就被摘了下來。之後就是清洗，再用毛巾包裹起來，送去冰鎮速凍。這期間，她統籌兼顧，又開始製作配料……

這空隙，方元低聲問道：「居士，這是在做生魚片麼？」

「對。」古月居士含笑點頭：「生魚片也叫魚生，就是中國古代史書記載的膾，或鱠。現在她做的這道金齏玉膾，那是古代名菜。」

「相傳隋煬擋幸江南品嘗此菜時，因其味鮮美異常，魚肉潔白如玉，齏料色澤金黃，連聲贊曰金齏玉膾！從此以後，這道金齏玉膾就開始名揚天下。史料記載，當時款待隋煬帝用的魚，那是鱸魚，所以金齏玉膾也有鱸魚膾之稱。」

古月居士娓娓說道：「不過行家卻知道，金齏玉膾是一個集合名詞，沒有限定要用什麼魚來做，凡是銀白色的生魚片搭配金黃色的調料，都可稱為金齏玉膾。而仙遊舫的金齏玉膾，卻是經過她爺爺精心研究改良而成，滋味非常勁道，妙不可言……」

「居士，你不要總是惦記我爺爺和我父親做的，也嘗嘗我做的。」

不久之後，金齏玉膾完成，瑤韻捧著大托盤走來，眸中充滿了自信的神采。她把托盤擱在古月居士身前，期許道：「居士，快試一下滋味怎麼樣。」