第六章 舌尖上的美食（2/2）

夏野解釋，這個時代，根本沒有植物油這種概念，連貴人吃的一律都是動物脂肪熬製的油脂。

「刷好油，把用鹽拌過的碎蔥均勻倒上去，接著從底部開始，把麵餅捲成一個條狀，然後兩頭對摺到中間，用手掌輕輕一壓，再擀成薄麵餅形狀。」

夏野示範。

木炭燒上，薄石板加熱，伸手試一下，等覺得烤手了，用豬鬃綁成的刷子在石板上刷一層油，接著把麵餅放上。

滋拉！

原本白色的麵餅，因為接觸了熱油，立刻變色，一股蔥香也隨之溢散了出來。

「哇，好香！」

夏令月忍不住吸了一大口氣。

麵餅上刷油，接著翻轉再烙，如是幾次，便大功告成。

「出鍋咯！」

夏野吆喝著，用一把木鏟把金黃色的蔥油餅盛到了陶盤中：「嘗一嘗！」

夏令月撕下了一小塊，剛塞進嘴巴里，只是舌尖輕輕的一碰，一股餅香立刻在味蕾上爆開。

咔嚓！

牙齒輕咬，鬆脆的聲音，簡直宛如清泉流響，悅耳至極，不用吃，單是咀嚼，就是一種極品的享受了。

微鹹的蔥花，烤至金黃，清香便溢進了麵餅中，再配上原有的麥香，便是一種自然的味道，瞬間征服了味蕾！

夏令月閉上了眼睛。

大腦都在顫抖！

晴空湛藍、白雲裊裊，麥穗在夏風的吹拂上，像金黃色的海浪，一波一波蕩漾。

「可惜了，要是有鐵板，會更好吃！」

夏野嘗了一小口，有些不滿意。

「買！」

夏令月嚼著蔥油餅，惡狠狠地吐出了一個字，任何擋在自己和蔥油餅之間的敵人，都必須死！

吃飽喝足，自然就開始賺錢大計。

夏令月跟著夏野進了最深的儲藏室，看到了一排做工不錯的木桶，用手推了推，很沉：「這裡邊是什麼？」

「以後告訴你，先幫我搬甘蔗！」

這些都是秋天儲存下來的！

「這不是竹子嗎？」

夏令月疑惑，甘蔗是什麼鬼？

「這個東西在南方比較常見！」

夏野抽出一根甘蔗，用石刀削掉皮：「嘗一嘗！」

「你不要騙耍我哦！」

夏令月擔心這是弟弟的惡作劇，便揮了揮小拳頭，才接過甘蔗，咬了一口。

咔嚓！

甘蔗很脆，一口就咬下來一大塊，牙齒剛剛閉合，甘甜的汁水就湧進了口腔中。

「唔，好甜！」

夏令月打了一個激靈，咀嚼的速度立刻快了很多，還遞向了夏野：「你也吃！」

「太甜！」

夏野扭頭。

「老實說，你還有多少事情瞞著我？」

夏令月跟在弟弟身後，看著他的背影，這些年來，他應該都在努力經營這個桃花源。

「很多！」

夏野言簡意賅。

「討厭！」

夏令月伸手，擰在了弟弟的胳膊上，跟著又掩嘴輕笑了起來。

夏野早就做好了一切準備工作，就等著一個晴朗的天氣開工呢！

將甘蔗搬出來後，洗淨、切段，接著放在石碾上，通過擠壓，裡面飽含的甘甜汁水流了出來，然後順著溝槽，匯集到一個木桶中。

「收集到足夠的甘蔗汁後，倒入石鍋，在這個過程中，用五層麻布組成的濾布過濾，接著加熱！」

夏野做著示範。

「加熱後放進木桶中的靜置沉澱，等一個小時，把沉澱後的甘蔗汁倒入另一口石鍋中。」

「需要這麼大嗎？」

夏令月驚詫，石鍋很大，都能煮一頭牛了。

「需要，因為甘蔗汁蒸發濃縮，最後只會剩下一點，量太少，還不夠燒的那點木炭錢。」

這是一條八米長的土灶，上面安放著九口鍋。

「接下來就是最關鍵的熬製過程了！」

夏野介紹要點：「最開始，大火開泡，需要在最短的時間內把甘蔗汁燒開，當石鍋內溫度升高，甘蔗汁中的蔗渣和雜質會隨著氣泡漂浮起來，要迅速把它們撇掉。」

「你到底要做什麼？」

夏令月挽起了袖子，一起幫忙。

「我要給這個世界一點甜！」

夏野微笑，爽朗的猶如春日的陽光，暖人心脾！