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謝夫人那裡的小廚房是用來做些精緻稀罕吃食的,除了徐達和徐錦芙,別人也是輕易吃不著。
除了自己做些點心,徐琳琅還打算請個做飯手藝精湛廚娘,將芷清苑的小廚房,徹底用起來。
這一世,衣食住行,徐琳琅一樣都不願意委屈自己。
在秋檀的吩咐安排下,丫鬟們將小廚房收拾的燦然一新。
鍋碗瓢盆上面的釉色都反著光,擦鍋碗灶台的毛巾都被燙洗了好幾遍,此刻正晾在小廚房的通風處。
灶火下放著劈好的柴火,粗細均勻,長短和中,很是好用。
缸里已經打好了清粼粼的井水。
有兩個丫鬟各端著一個大托盤走進了小廚房,托盤上放的是花色相同的瓶子罐子,一看便知道是各式調味料了。
「小姐讓我準備這些食材,我想著說不定還需要這些調料呢,便讓人去大廚房各樣都要了些,說不定小姐能用上。」秋檀站起身來道。
「你辦事果然是周全妥帖的很。」徐琳琅毫不吝惜誇讚秋檀。
秋檀聽了徐琳琅的認可,很是開心,小姐帶著阿夏去書院當伴讀,把她留在宅子裡打點,她自然是要事事上心。
現在芷清苑沒有主事嬤嬤,丫鬟們做事情都像亂撞的蒼蠅,秋檀留在院子裡,便想著要把這些都歸整順當了。思索的多了,做事便也愈發的周全了。
徐琳琅揮退了丫鬟們,和秋檀在小廚房裡忙活起來。
徐琳琅將紅棗去核、山藥去皮,然後一同上了蒸屜上蒸熟。
紅棗和山藥同在一個蒸屜內,味道相互滲透,紅棗的味道比山藥的更重些,山藥上掛的紅棗的香甜也更重些。
徐琳琅要做一道紅棗山藥糕給馮玲瓏帶去,昨日徐琳琅也看著了,馮玲瓏帶的點心並不是什麼好吃食,看著也不新鮮的。
棠梨書院的小姐們,都是帶著頂好的點心去書院的,相較之下,馮玲瓏的便遜色多了。
馮玲瓏在宋國公府里並沒有什麼地位,有的時候下人也給馮玲瓏帶一些已放了幾日的點心應付,而悄悄將好的自己留下吃了。
這其中自然有宋國公夫人的授意,馮玲瓏的性子又綿軟,只能是這般了。
待紅棗和山藥都蒸好後,從蒸屜中取出,晾涼之後,將山藥碾壓和紅棗同時碾壓成泥,加以白糖、藕粉、糯米粉,反覆揉捏拍打,待這糕點坯子成柔韌厚重的一團後,再加入剁碎的干紅棗,放在模子裡壓成形狀,讓後放入蒸屜,蒸上一炷香的時間。
取出後,一個淡粉色的紅棗山藥糕,間雜著點點的碎紅棗,一時間紅棗的清甜四溢,中又夾雜這藕粉和糯米粉的厚重感,讓人忍不住咽了咽口水。
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