第一百五十七章 色彩繽紛的早餐 4（1/2）

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cpa300_4;好勝心好強，稍微麻煩了，看來我也要全力以赴了。感受到愛麗絲眼中的戰意的鄭雙龍，心中也騰起了一團火焰。

愛麗絲、繪里奈好勝心強，實際上，鄭雙龍也不會比她們差多少。

一臉微笑的應付完了愛麗絲，鄭雙龍開始認真的進行準備工作。

今天鄭雙龍要做的菜品是燒麥，而燒麥所需要的準備工作，比包子要多的多，再加上份量相當的大，因此，需要準備的工作就更為繁雜了。

在這一個多時的時間內，準備好這些前置工作，沒有足夠的技術是不行的。

只見鄭雙龍深吸一口氣，瞳孔渙散，精神集中。手上的動作飛快。

剁肉餡，切蝦仁、斬蔬菜，打雞蛋……十數道步驟，行雲流水，計算縝密，沒有事物，也沒有多餘的動作，好似機器人一般，精準的執行著任務。

每一個步驟都很標準，很完美，最終做出來的菜品，絕對是一道珍品。這道燒麥，絕對是值得今天的客人最超值的菜品之一。

一個多時，肉餡、蝦仁、蔬菜、雞蛋全部準備完畢之後，鄭雙龍5555，m.⊙.co●m看了看時間，還有半個多時就到審查的時候了。

於是，鄭雙龍加快了手上的動作。

餡料ok，剩下的就是燒麥皮了，而燒麥皮，也是燒麥味道是否可口的關鍵。不能太薄，也不能太厚，需要恰到好處的韌性。

準備一個鐵盆，一個木碗，鄭雙龍再次開始敲雞蛋了，這次敲雞蛋，是為了用來和面。

之間鄭雙龍握著雞蛋往鐵盆上輕輕一敲一按。將蛋清與蛋黃分離，如此重複操作，直到大半個木碗都被蛋黃堆滿。

鄭雙龍開始攪拌快速攪拌起來，隨著鄭雙龍的攪拌，蛋黃快速的變得粘稠起來，成為了金黃色的蛋液。攪合成一團，不分彼此。

完成了打蛋工作，鄭雙龍快速的洗手擦乾，將事先準備好的麵粉倒入盆中，準備開始和面。

和面的手法，將決定麵皮的關鍵，而麵皮的好壞，將決定燒麥的口感。

因此，和面才是能夠真正體現一位面師的技術是否紮實的關鍵。甚至。在以麵食為主的中國北方，一位婦女和面的技術能夠確定她時候是一位合格的家庭主婦。由此可見，和面的重要性。

鄭雙龍不是一位面師，更不是一位來自中國北方的家庭主婦，不過，幸好的是，鄭雙龍在和面這方面，還是有著獨特的手法。能夠和出相當棒的麵團的手法。

畢竟，鄭雙龍的力量、速度、與感知都超乎常人太多。力量足夠才能夠和出細膩的麵團，速度足夠才能夠讓麵團內部快速加熱發酵，感知超凡才能夠明白什麼時候的麵團是最佳的麵團，因此，在這些力量的加持下，鄭雙龍能夠製作出超棒的麵團。自然可以理解的。

天賦，這就是天賦。常人所沒有的天賦。

倒入半杯溫水，用筷子開始輕輕的攪拌，然後拿大湯勺舀一勺金黃蛋液倒入，借著攪拌。如此反覆，一直到混合物變成淡黃色之後，倒入更多的麵粉，開始揉面。

力度，手法，技巧，這是和面的關鍵，而恰好廚藝跨入超凡之境的鄭雙龍對和面有著屬於自己的理解，能夠和出相當棒的麵團。一推一收，將力與美展現無遺。

看著鄭雙龍那如同藝術一般的和面手法，同樣在快速的進行著準備工作的繪里奈也不免分神看的入迷。

雖然心中不太服氣，但是看著鄭雙龍這種揉面技巧，薙切繪里奈很明白，在面的基礎上，自己是不如鄭雙龍的。

「黃金麵皮，哼，只是把極融入麵皮中而已，這我也可以做得到，唔，算了，還是忙自己的吧。」著，繪里奈微微搖頭，不再關注，畢竟，時間已經不多了，繪里奈的準備工作也還沒有完成呢。

時間流逝，在還剩十五分鐘就開始審查的時候，鄭雙龍完成了準備工作，一大團細膩柔軟，彈性十足的麵團揉制完成。

完成了準備工作，鄭雙龍用一塊溫熱的毛巾蓋住麵團，讓他在慢慢的發酵一會。

趁著這難得的休息時間，鄭雙龍看了看周圍，a會場內已經基本滿員，所有的學生都在拼命的製作早，忙的是不可開交。

目光一轉，鄭雙龍看了看身邊的薙切繪里奈，她似乎已經完成了所有的工作，正在洗手，看著那些食材與配料，似乎是準備美式早餐。

目光再一轉，鄭雙龍看向對面，薙切愛麗絲正在用各種各樣自己完全不認識的現代化儀器在作著化學實驗。

沒錯，是化學實驗，不是菜品製作。那些工具，真的太誇張了一。

似乎看到了鄭雙龍的目光注意了過來，薙切愛麗絲放下手中的工具，笑著對鄭雙龍揮揮手。

對著一臉甜美的微笑的薙切愛麗絲頭，鄭雙龍就收回了目光，收斂心神，開始最後一步工作。

將溫熱的毛巾掀開，鄭雙龍快速的把麵團搓揉成粗細均長的長條，然後用鋒利的竹菜刀切成一個個麵團。

對於鄭雙龍來，如果不是必須，基本上都不會使用鋼製菜刀，畢竟，讓食材帶上鐵味，不是多麼的好選擇。

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