第三百零四章 心服口服的十傑（2/2）

他一拍雙手：「找到自己的風格，就是真正樹立自己廚心的開始！」

這個世界裡是有著異能的設定，特別是「廚心」這種玄妙的玩意，很是咋呼人，不過李崇岳在研究後發覺，這其實就是一種個人風格的具象化，更像是廚師信念、人生觀在菜品中的體現，與「歌以詠志」、「書畫傳情」有著異曲同工之妙，通過料理來傳達自己的精神理念。

在李崇岳看來，既然有這樣的設定，那就不能如同中村薊那自作聰明的蠢貨，搞什麼量產、模式化，最後弄出來的都是一群邯鄲學步的廢物，脫離了普羅大眾，完全就是把料理一途走到絕路的表現。

每個人的理念都不相同，由於各自的人生際遇、知識水平和性格相異，若成為廚師則必然會有迥異的風格，李崇岳希望自己能夠推廣自己的廚藝理念，給更多的廚師以啟發，多出現一批有廚心的人才，打破主角們的壟斷。

世界這麼大，不可能只有主角和重要配角們才有開啟廚心的潛力，多挖掘這些人，哪怕不用直接指教，而是用自己的理念去影響，這也是「立言」的體現啊，對於未來的廚師界會產生深遠影響，想來必然能獲取更多的世界本源。

十傑甚至是堂島銀、汐見潤都覺得頗有收穫，而仙左衛門則感嘆，這種廚藝理念的出現，未來肯定會帶來巨大的影響，自己算是見證了料理界的歷史變遷。

李崇岳為眾人準備的蛋料理是早就製作完成，放在了蒸籠上，等到評判結束後就熟了，眾人把十份蒸籠打開，原來是一種造型很別致的燒麥，一籠六個，外表晶瑩剔透，微微的淡黃色仿佛黃金般，露出外面的餡卻是黑色的顆粒。

「唔！這是…一點都不硌牙的鬆軟外皮，透著雞蛋的鮮香，這是用雞蛋揉麵粉製作的燒麥皮！」繪里奈夾起一個燒麥，吹了幾下後先咬了一小口。

繼續吃下去，她感覺仿佛在看一場神奇的魔術般，燒麥餡的上層是切得細碎的皮蛋，獨特的味道與下層的豬肉餡搭配得格外的融洽，仿佛黑色和黃色、紅色融為一體的鏡子，從中蹦出歡快的樂曲，讓她不但沒有失態，反而通體舒暢。

咬到了最下層，繪里奈圓睜雙眼，發出驚喜的呻吟，心中吶喊起來：「最下面居然是蟹黃，也就是螃蟹蛋啊！這濃郁的後感，三種蛋在豬肉的融合下，絕美的層次感和混合在一起的鮮美！太好吃了！」

等到她回過神來，十籠燒麥已經吃得只剩三籠了，老頭子仙左衛門完全沒有吃飽的樣子，左右開弓，也不嫌燙，沒幾下就是十幾個燒麥進了肚。

繪里奈連忙搶下最後一個燒麥，細細的品味這種充滿創意的搭配，這時候她才吃出來，豬肉餡里還有幾乎融化在裡面的馬蹄屑，帶來一絲甘甜，和皮蛋的微微苦澀混在一起，解除了油膩，對食慾有著更大的促進力。

「這麼點怎麼夠吃！」眾人都發出這樣的感慨，李崇岳笑著說道：「大家喜歡就好，這種三蛋燒麥，還有其他的料理，做法以後我都會傳授，大家也可以從中加入自己的創意，深入開發，不要拘泥於固定形式。」

此時十傑已經對他是心服口服了，之前的蒸米飯，還有現在的燒麥，都是很常見的料理，李崇岳卻能開發出非凡的境界，廚藝真真切切的達到了極高境界。

而且眾人都能從李崇岳的料理中，感覺到一種仿若大海般的意境，有著包容一切的溫和，也有怒而咆哮的霸氣，這就是「廚心」的力量？

第三項考核的氣氛相當輕鬆，題目是「天婦羅」，畢竟萬物皆可天婦羅，萬物皆可烤串，李崇岳出了這道日式料理的經典作為題目，是要看他們能不能真正沉下心，研究普通民眾和高端人群都喜歡的美食。

這一項居然是睿山枝津也表現最佳，他畢竟名下有多家飲食類產業，許多炸雞、燒烤的配方還是他研究的，所以在炸天婦羅上相當平民，卻也在細節上凸顯了個人技術，得到了李崇岳和其他三位見證人的認可，臉上也是露出笑意。