第三百零三章 歸真返璞的廚藝（1/2）

「米飯？」十傑都把視線投注到李崇岳臉上，想要查探出這道題目背後的深意，不過他只是摸了摸小鬍子，然後繼續說道：「不拘泥於形式，只要求主材料是米飯，不可喧賓奪主，考試時間是一個小時。」

「我知道大家都沒有吃晚飯，所以我自己也會同樣按照考題來制止料理，一來是拿來給你們果腹，二來是讓你們體會一番我的廚藝有什麼特點。」

三位見證人都開心起來，汐見潤嚷道：「那我們有份嗎？」完全不像是一個教授，就是一付嬌憨少女的派頭。

「放心，我會多做一些的，好了，考試開始，這是判斷你們在有限時間內，對於簡單食材的應用能夠達到何種水準。」

隨著李崇岳坐到三位見證人身邊，這場考核就正式開始了，十傑到底是擁有不凡才能的人，紛紛冷靜下來，開始思考接下來的米飯料理怎麼做。

「這種題目，一般的學生都會考慮壽司的吧？」堂島銀作為總料理長，實戰經驗和個人技術都已經達到極高水準，看著忙碌的十傑說道。

李崇岳微微點頭，低聲說道：「選擇壽司是沒錯，但假如他們連題目都會審錯，過於重視輔料、調料而忽視米飯自身滋味的話，那就有意思了。」

汐見潤聞了聞空氣中開始瀰漫的魚肉氣息和醋、辣椒油的混合香味，微微皺眉道：「看來大半的十傑都打算製作壽司啊，千萬別忘記『喧賓奪主』的主旨啊！」

她只能低聲說話，不能提醒他們，因為那樣就有失公正了，仙左衛門和堂島同樣明白這道題暗藏的陷阱，卻只有希望十傑們自己能夠琢磨透。

他們雖然同意取消十傑的特權，卻不希望眼前的這十位頗有潛質的好苗子受到打擊而一蹶不振，這種好苗子，如果能夠彌補短板，放下包袱，未來找到自己的廚師道路，是一定能夠成為中流砥柱式的優秀主廚的。

許多人有廚師的才華，可以按照各自的特長悉心培養，但有擔任主廚資質的卻並不多，這也是李崇岳承認的，因材施教，不等於要完全拋棄培養精英，有主廚潛質的，自然要儘量全面發展，多方涉獵，才有掌控團隊的本領。

眼下這些十傑，除了自身產業宏大、像商人多過廚師的睿山枝津也，其他九位都有主廚的潛質，就看他們能不能放下包袱，尋找突破的道路了，假如其中真的有人能夠成熟起來，李崇岳也不吝教導，會努力培養其成材。

十傑都在緊張的忙碌起來，其中除了繪里奈、司瑛士和久我照紀三人，其餘七位不約而同的選擇了壽司，雖然在選料和造型上都很有創意，不過似乎沒有能夠第一時間就把題目審清楚。

仙左衛門和堂島遺憾的交換眼色，目前這些十傑的確是太過安逸了，雖然個人技術上都很不錯，但是面臨挑戰的時候，深入的審題和臨場的創意都還不足，這也是他們缺乏高水準的實戰經驗所導致的問題。

似乎成為了十傑，就代表達到了一種高度，接下來就可以開始加強個人研究，還要操心學院的日常工作，對於廚藝的進一步提升十分不利。

李崇岳則是在角落裡簡單的選擇了兩份優質的稻米，這遠月學院確實了得，在中國都產量不多的好米，也能足量提供。

他只是簡單的處理了一番，連其他人都沒有看見他的手法，就直接將一份上蒸籠，另一份用荷葉和泥土包裹進行慢火的烤制。

「我完成了！」第一個交上作品的是小林龍膽，花了四十分鐘，這個平時滿嘴不離食的少女，此時也顯得有些緊張，端上了分為四份的握壽司。

品嘗之後，李崇岳微微一笑以示鼓勵，然後說道：「你先到一旁休息，等所有人的作品都品嘗了之後，我會宣布結果。」

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