第一百五十二回 永遠的傳說（下）起點首發求求訂閱（2/2）

那些澆過菜心的清湯全都要放棄，不能再用。

只把綻放開的菜心取出，放入盛好清湯碗中。

這道川菜中的傳奇名菜，至此才算真正完成。

「開水白菜，請評委品嘗。」

儘管從表面上看，這道開水白菜平平無奇，但其實裡面蘊含的心血和精力，是彭懌辰前面做過所有的菜都無法相比的。

用最普通的食材，做出最美妙的食物。

這需要的不僅僅是廚藝，更是一種境界，一種面對人生的態度。

三位評委看著面前這道質樸清淡的開水白菜，一時間竟然都忘記下筷。

這道菜名氣極大，但真正吃過正宗味道的人，卻少之又少，他們之中，也只有仿膳傳人侯嘯天吃過一次，那還是在有幸參加國宴的時候，才品嘗到的。

過了半晌，三人醒過神來，全都莊重的淨口，認真的舀出一點，慢慢的送入口中品嘗。

等三人真的將那白菜和清湯送入口中。

立馬就發現過去吃過的菜餚，和這道菜相比，果真都是一些妖艷賤貨而已。

「君子之交淡如水。華夏古人，常常用清水比喻君子之間的友情。這道開水白菜，果然如同那山間的清泉，又如那清晨露水，味道細膩悠長，回味起來好像永不枯竭，真正達到了返璞歸真的境界。」香江的評委蔡藍，閉著眼長長的出了一口氣。

他感覺自己的味蕾好像都被這道菜同化了一樣，已經沒有辦法用語言形容這道菜中的味道到底有多麼鮮美和清爽了。

「果然是正宗的開水白菜，遙想當年，在國宴上品嘗過一次，就再也無法吃到這種味道，沒想到今天，我竟然有幸在這裡品嘗到。人生之大幸，人生之大幸啊！」侯嘯天不斷品味著嘴中的味道，好像要把這個味道深深刻到內心深處，永遠不願意忘記一樣。

最後，華人美食家阮擎天緩緩開口，「兩位，我認為這道開水白菜，是這三天以來，我所吃過的最好一道菜。甚至可以說是我平生所吃到過的最好一道菜。你們認為呢？」

另外兩人聽了他的話，全都點了點頭，認同他的說法。

「那好，我們現在可以宣布最終的結果了。」阮擎天站起身，先是對黃榮說道：「黃師傅的『白菜魚翅羹』雖然非常鮮美，是不可多得的精品。但我們今日的主菜是白菜。你這道菜里，魚翅的味道占據了最主要的位置。白菜作為主菜，在你的菜餚里，卻變成了配角。已經違背了『用最普通的食材，做出頂級美食』的本意。」

然後，他又對彭懌辰鞠了一躬，「廖師傅的廚藝，已經遠遠超出了廚藝的概念。一道『開水白菜』已經不僅僅是美食，更是一種人生態度和精神，不但讓人品嘗到了白菜最真實的味道，更讓人明白了人生的真意，所以我們三位評委一致認為。」

他的話說到這，三位評委全都站起身來，齊聲宣布：「我們一直認為，此次比賽的獲勝者是：滿漢樓。」

全場的來賓聽到最後的勝利者是滿漢樓，全都站起來向彭懌辰鼓掌致敬。

滿漢樓最終依靠彭懌辰一道還原本真的『開水白菜』，打敗了氣焰囂張的超凡集團黃榮。

從此，這場滿漢全席比賽，也慢慢變成一個傳說，永遠留在所有香江廚師的心裡。

讓無數後來進入這個行當的廚師，將彭懌辰和開水白菜作為自己的偶像和畢生追求的目標。

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