第九百九十八章歡樂的小屁孩們（3/3）（2/2）

「待會兒做紅燒肉呢，怎麼樣喜歡嗎？」張峰笑著說道。

「嘿嘿，紅燒肉好，紅燒肉我喜歡！」一聽到張峰要做紅燒肉，二牛叔的臉上就露出了笑容。

紅燒肉香糯可口，不僅好吃而且還有營養，村裡的人都非常喜愛。

張峰笑了笑，繼續切肉，首先將五花肉切成長條，切完後放到水燙幾十秒，撈出來再切成手指那麼大的塊。

再放到開水中煮幾十秒，外表變色之後就撈出來濾干。

下一步就是炒制，先將桂皮、八角等香料炒一炒，炒出香味之後，就可以倒入五花肉一起翻炒。

待五花肉炒的微黃，就可以放入冰糖、生抽、老抽、鹽等等。

等待翻炒均勻後，再倒入適量的開水，大火煮開，然後將上面的泡沫刮掉，隨後再加些薑片，紅棗等等，大火燒開後小火燉大半個鐘頭，最後大火收汁，直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁就大功告成。

張峰的紅燒肉完成，老爺子燉的骨頭也完工了，剩下就是炒豬肝和夫妻肺片，剛好張峰和老爺子一人一道，不到半個小時，兩人終於趕在天黑之前，將所有的菜做完。

「家都坐好，可以上菜了！」

「噢噢！吃飯嘍！吃飯嘍！！」小屁孩們開心極了，坐在桌上乒桌球乓的敲打著碗筷。

「你們幹啥呢？要飯的是吧？趕緊乖乖的給我坐好。」小傢伙們吵得不行，二牛叔走過去瞪著眼教訓這群皮猴子。

「嘻嘻……」被二牛叔教訓了，小傢伙們連忙停下了他們發明的打擊樂，不過還是非常的激動，眼睛時不時往廚房那邊張望。

很快，一道道美味佳肴終於上桌了，小傢伙們差點都等不及了。

「哇，好香啊！這是什麼肉啊？」小石頭深口一口氣，一臉享受的問道。

「嘻嘻，小石頭你真笨，這當然是豬肉啦！」小鴨子笑嘻嘻說道。

「哎呀，我當然知道是豬肉，我問的是這道菜叫什麼名字好不好？」小石頭連忙解釋。

「這叫坨坨肉！」小鴨子想都沒想就脫口而出。

「才不是哩，剛才我爸爸說了，這是紅燒肉！」大毛立馬反駁道。

「啊，為什麼叫紅燒肉啊？它不是一坨坨的嗎？」小鴨子一臉的疑惑。

就在幾人嘰嘰喳喳討論紅燒肉到底叫什麼的時候，只有毛丫最聰明，默默的給自己夾了幾塊香噴噴的紅燒肉，美滋滋的吃了起來。

「哎呀，快吃，毛丫都開始了！」不一會兒，小傢伙麼總算發現了毛丫的動作，連忙拿起筷子，將大塊紅燒肉往自己碗裡夾。

「嗯，好吃，瘋子哥做的菜就是好吃！」

「要是我媽媽做的菜也有這麼好吃就好了！」

小傢伙們一邊吃一邊感慨的說道，嘴巴吃的油亮亮的，吃的津津有味，無比的香甜。

桌上除了紅燒肉之外，還有超豬肝、夫妻肺片，蘿蔔燉骨頭，除了這些大菜，還有幾個蔬菜，給大家調調胃口。

和小傢伙們一樣，大人們也吃的很香，一邊吃一邊喝酒，時不時發出一陣鬨笑聲，大家都吃的開心無比。

小屁孩們吃飽喝足，就跑進屋看電視去了，婦女們要麼回家看屋，要麼就帶著孩子在院子裡玩耍，剩下的酒鬼們，繼續在院子裡喝酒，一直持續到晚上十點多，桌上的菜都熱了好幾遍，酒鬼們才全部散去，張峰家的殺豬飯終於圓滿落幕。