第五章 工作生態圈（1/2）

客人的訂單一來，廚房的人便全體忙活起來。

阿慶樓旗艦店的廚房很大，灶台有12個，大師傅級別的廚師有6個。帶秦風的唐師傅，專門負責煎炸類的菜品，所以每天幹活，這裡的動靜最大。

秦風老老實實地站在邊上看著，不是看唐師傅，而是看給唐師傅打下手的小趙。小趙是烹飪專業的中專出來的，給唐師傅打下手已經有一段時間，不過距離出師，大概還差著那麼一點火候。但縱然如此，有生以來頭一回在酒店廚房上班的秦風，還是不禁被小趙的那一手刀功給震到了。

「這個黃瓜，切完後就該像蓑衣一樣，這個樣子的黃瓜切出來才最能入味，而且外觀也漂亮。」小趙煞有介事地講解著，把切成鏤空卻藕斷絲連的一整根黃瓜裝進盤裡，正好不多不少地圍著盤子的內圈擺了一周。

邊上有專門的人等著，接過盤子傳到唐師傅手邊，唐師傅那邊的炸魚剛好出鍋，把魚往盤子的中央一放，另一個鍋子裡調至著的滾燙醬汁便也跟著收功，唐師傅恰如其分地將醬汁淋在魚和黃瓜上，只聽刺啦一聲響，灶台四周頓時香氣瀰漫。

「上菜。」唐師傅淡淡說著，拿起毛巾擦了擦手。

眼下不是酒店旺季，今天早上只有一個客人點這道糖醋炸魚，而除了這道菜需要唐師傅親自掌勺，其他的全都是簡單的煎炸菜，小趙他們就能搞定。

忙活完了工作，閒著沒事的唐師傅，就走到了秦風跟前，笑著問道：「看明白了多少？」

秦風暫時搞不清廚房的「工作圈生態」，想了想，還是如實回答道：「大概百分之七八十吧。」

「哦？」唐師傅還真沒想到秦風會這麼回答，不禁輕聲一呼，然後露出頗為玩味的神情，饒有興致地問道，「怎麼百分之七八十？」

秦風回憶了一下，便開始從魚的最初處理開始說起。

得益於中文專業的科班功底，秦風在表達能力方面，要比一般人強出很多。做魚的步驟，從秦風口中娓娓道出，聽起來一下就變成了專業指數直逼造火箭的工作。

等秦風講完後，灶台邊安靜了整整兩秒，才由唐師傅打破了沉默。

「聽聽，你們都聽聽，這才叫學做菜！人家可是今天剛來的，你們以後要多跟這孩子學學！」唐師傅一臉激動地說著，然後轉頭對秦風道，「你叫秦風是吧，以後就跟著我好好學！」

一般的年輕廚子聽到大廚說這種話，肯定就要高興壞了，唐師傅的意思無疑就是，我這就收你為入門弟子了。秦風自然聽得懂唐師傅的話里話，但頗覺意外之餘，卻選擇了裝糊塗，呵呵笑道：「好啊，我一定好好學。」

唐師傅看了秦風一眼，還當他是年紀小，沒弄明白自己的意思，不由笑著搖了搖頭。他抬起手，表情很慈愛地在秦風的肩背上輕拍了兩下，然後吩咐小趙道：「阿雲，今天起你負責教秦風刀功，基本功一定要讓他練好了！」

小趙神色不自然地點了點頭，要知道，他從中專畢業出來後，那可是站在唐師傅邊上看了足足一個星期，才有資格拿刀的。可是秦風呢，不過是初中畢業，而且今天才剛來，居然就享受這待遇了！

小趙有點吃味，可因為唐師傅在邊上，他不但不能發作出來，還得勉強自己擠出一個笑臉，對秦風道：「小風，你這記性不錯啊，居然看一遍就能記住了。」

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