第八十章：71號布萊特牛（1/2）

加州核桃是出了名的，特別是中央山谷區的核桃……

海岸山脈也種植核桃，品質稍差了一點。

陳默開著車經過核桃林，進去看了看。

一米多兩米高的核桃樹，有些樹上沒有，有些樹上結著幾顆，十幾顆，掉落地上的更多。核桃皮已經乾枯了，摘下來輕輕一抹就能出核桃……

差不多是3米株距，4米的行距，可能有三四十英畝核桃園。

「核桃還能吃，果仁飽滿。」陳宸摘了兩顆核桃，去掉黑色的皮，用手輕輕一捏。

「不錯，待會過來摘。」陳默在地上撿了幾顆，掉落地上的大都爛了，也就樹上的還有些還能吃。

回去別墅後布萊特研究了一下別墅地圖，然後開著車到處轉悠。

陳默和陳宸回家提了水桶，返回核桃林摘核桃……

總共35英畝核桃，也就是兩百多畝，很大一塊面積了。

二哈和拉布拉多在林子裡亂串，一溜煙跑得沒了蹤影，等到傍晚，阿拉布拉多叼回來一隻又肥又大的野雞，活的，差不多有兩斤重。

阿拉邀功的將野雞叼到陳默面前，陳默笑著揉它的腦袋：「行啊，啥時候學會這個本事了。」

「雪山牧場不是養很多雞嗎，有些雞養野了，不好抓。阿索爾就訓練了他的牧羊犬抓放跑的雞，阿拉經常跟著混，也就學會了。」陳宸笑道，拎起野雞走進廚房，

「紅燒還是清燉？」陳宸道。

「布萊特吃得慣紅燒？」

「吃得慣，他也是無辣不歡了。」

「紅燒。」陳默搓著阿拉脖子上的肥肉，傻乎乎的哈士奇就在不遠處鄙視的看著……

下午撿了有幾十斤核桃，有好多還沒去皮。陳宸做飯，陳默清理核桃皮，同時掂量重量判斷出壞掉的核桃……

布萊特也開著車子回來了，告訴陳默他出去小半天的收穫。

牧場北邊的小山谷里有一個簡稱的牧場飼養場，可以飼養一百多頭牛。

陳默帶布萊特上了二樓，拿出沙盤：「這裡也有個小牧場，設施比較齊全，牛棚、牛欄都有，還有三棟工人房。這一區域差不多能飼養200頭牛……」牧場很大，泥土路四通八達，沒有指引，就陳默說的那個山谷還真不好找。

「問題是沒有水源。牧場現在就兩口水井，我這邊一口，河谷農場一口。先不著急，事情一樣一樣理順了。」

布萊特盯著沙盤看，忽然問道：「Boss，您對肉牛飼料了解多少？」

「餵谷料的牛肉好，餵粗料的差，還能怎樣？」

「我是說品種。」

「世界主要的肉牛品種有西門塔爾牛，算是世界級的名牛，在世界各地都廣泛的被養殖，這種原產於瑞士的牛種以其優異的雜交性在各地繁衍，一般雜交後都會一定程度的提升本身的各方面能力，如肉產、奶產等。肉質，中等。夏洛萊牛，大型肉牛品種，對飼料吸收性強，極容易育肥，只是由於生長地方限制，長的多是廋肉。肉質中下……利木贊牛，高廋肉產量、高成長速度聞名的牛種，美國飼養的最多，肉質……中下。」

「中國的魯西黃牛，中型肉牛，是和安格斯牛差不多的牛種。飼養簡單，能產出不錯的肉質……雪山牧場主要飼養安格斯牛，除了有高蛋白含量的苜蓿草，牛種本身也很重要。」

「另外就是黑牛……市面上售價最高的牛肉，大多是黑牛……這主要是因為和牛。」

和牛是個比較寬泛的詞彙，只有在RB的和牛才叫和牛，在RB，RB政府認定的和牛品種有四個。就好像香檳，只有法國香檳產區的香檳才叫香檳，並不只有一個品種……

澳洲和牛，血統最接近RB和牛，幾乎差不多了。

美國和牛，肉質和RB和牛也差不多。是RB純種和牛和強壯的美國安格斯牛進行不斷繁育篩選出的高端品種。

中國的高青黑牛、雪龍黑牛，也都有和牛血統……

美國有美國的牛肉評級制度，像是Prime級（極佳級），由美國農業部評級人員評定出的最高等級，西冷部位、菲力不菲，售價通常就在二三十美元一磅。其它部位的價格更低……比如用在火鍋店的肥牛肉，每磅七八美元，算高價了。

可是美國極黑和牛還有SRF級，最好的部位，批發價就到260美元以上，1磅。零售價更是超過了300美元……

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