第十三章 豬肉燉粉條（1/2）

秦漢以來的地方主官主政，光會玩弄權術，那是混不下去的，大部分時候，要麼被權力更大的弄死，要麼徹底抱住皇帝的大腿做「酷吏」。

貞觀年沒有「酷吏」的生存環境，皇帝既不需要進一步「大清洗」來穩固地位，也不需要整治地方權臣或者軍閥來拱衛中央，對外戰爭的節節勝利，讓大唐帝國有限責任公司的業績有目共睹。

優質企業的光榮，只屬於董事長一個人，哪天董事長和員工們開始講情懷而不是講工資，那差不多應該是企業經營出了問題……

「蠶豆用濕地，畝產能有四石。豌豆可以在養殖場附近種植，畝產能有五石，滄州貞觀八年平均畝產三石二，去年平均畝產已有三石六。」

聽著龐缺的解說，李德勝微微點頭，然後道：「芋頭可以餵豬嗎？」

「可以，但生芋艿不能餵豬，會引起腹瀉。最好是芋艿煮熟或者發酵，除芋艿外，莖葉發酵亦可餵豬。」

芋頭產量相當的高，只是出澱粉不如小麥豆類，但一百斤鮮芋頭，實驗室製備能過濾出二十斤芋頭粉。不過在河北，薄地芋頭畝產在兩千斤左右，平均一畝地能出芋頭粉三百斤，上下浮動二十五斤左右。

這樣的產量，已經相當的不錯。

賈思勰再三強調種芋頭，就是為了防止災年饑荒，一畝地就能保證全家不會餓死。曬乾後的芋頭，其澱粉含量已經超過了五成，接近六成，相當的抗餓。

《齊民要術》……生不逢時。

「明府，『東風』船隊曾在流求得一芭蕉種，植株一畝一百二十，一株能出芭蕉四十斤。蘇州常州多有種植，餵豬成效不差。」

「可是松江芭蕉？」

「去年新出種豬『松江一號』，肥膘肉厚，雜交『滄州豬』『登萊豬』，加上太湖土豬，出肉極高。只是尋常散養，若無豆粕、土霉、苜蓿，成效不甚好。流求芭蕉個頭不大，不過甜味尚可，多粉多肉，短小卻精悍，『松江一號』喜事，亦能長肉。」

「你想在竟陵種植？」

「能種的地方不多，不過『松江一號』肥膘肉厚，製備臘肉或是熬油，都是不錯。」龐缺想法很簡單，不過這事兒卻不能直接就干。

只能等一年，等別人看到養豬能賣上價錢，才能繼續引入新種。眼下荊襄這裡，也不是沒有前往滄州觀摩的大戶，對滄州豬相當的滿意。

這年頭油水太低，民間榨油設備基本控制在大戶手中，農家小磨去弄點油，那真是虧的姥姥都不認識。動物油脂就是最好的油水，而且下飯，不愛吃的糙米，拌點熱豬油，只要不是沒閹過的土豬豬油，那真是無上美味。

張德還擔著工部水部司差事的時候，工地附近就已經蓋了豬圈，船運的飼料不但豬吃，人也照吃不誤。但頭一批出圈豬殺了之後，漢陽和江夏，就多了一種新的小吃，鹽拌豬油渣。

為了延長保質期，那些門市小商，還咬牙從華潤號訂了大號玻璃瓶，玻璃蓋子內襯無花果果膠製作的密封圈，再墊一層絲綢，放在柜上都不需叫賣，只一疊賣個三文五文，食客們吃的開心又痛快。

多有喜好臉面的家戶，大人買了五文錢，吃飯時便點個幾顆給子女，吃完嘴也不需去擦拭，油光鋥亮，別家見了，也只當是又吃了肉，羨慕之語令人愉悅。

瘦肉率越高的豬，越是賣不出價錢，喜歡瘦肉的不是沒有，但那是長安洛陽那些不上不下的貴族。大貴族直接一個眼神，城外的耕牛就嚇的去自殺，然後以身事權貴，驚天地泣鬼神。然而小貴族們要是落魄，不說門路沒有，就說吃肉這一事，羊肉雞肉也不能日日頓頓有。

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