258 第一道菜（2/2）

溫迪和其餘的兩名看了一眼，齊齊點頭。

「你用什麼牛排？我這裡現在最好的就是特選級的了。」劉赫明看向史蒂夫問道。

「那就用特選級的吧，這樣我們選用的食材相同，也能夠讓三位美食家更好的評判。」史蒂夫笑著說道。

劉赫明沒時間跟他磨嘰了，將鐵板下邊的灶打開，從冰箱裡拿出來三塊牛排隔一分鐘放上去一塊。

而史蒂夫那邊則是傳統做法，取出牛排後，先在牛排上撒起調料醃製，等劉赫明第三塊牛排擺完後，他這邊也將這塊醃製好的牛排放到了煎鍋里。

劉赫明隨意的用手在這三塊牛排上戳了幾下，然後那邊繼續起火燒水。找了幾根牛骨，用刀背在中間磕碎後仍到了鍋里，大火猛燒。

這邊弄完了，劉赫明又開始收拾起牛排來，翻了個面一邊用手指戳著，還有功夫看看史蒂夫那邊。

史蒂夫的做法跟傳統的還是有一些區別，他都沒有注意到史蒂夫什麼時候在牛排的上邊動過刀。刀口很不規則，卻實順著牛排上的脂肪紋理划過。

史蒂夫那邊醬汁都調好了，將牛排盛到盤子裡後澆完醬汁還拿出來一塊黑乎乎的東西，削了幾片放到了牛排上。

他不識貨，可是有識貨的人啊，知道史蒂夫放上去的是黑松露，就多少有些替劉赫明擔心了。

劉赫明這邊也沒慢多少，在鐵板的邊上倒了一大杯的威士忌後，就分別將三塊牛排在上邊過一下火兒，然後就隨意的放到盤子裡。哪裡像史蒂夫那樣，還得拿著白布在上邊擦了半天，又切了一些別的蔬菜、西蘭花啥的做點綴。

「黑松露牛排，請三位品嘗。」史蒂夫將盤子給端過去後說道。

劉赫明也有樣學樣的，只不過他端的是三個盤子，「火焰分段牛排，嘗嘗吧。」

放在這邊後，他就不管了，回到灶台那邊開始和面。他的心裡邊挺替史蒂夫委屈，你要是早來幾天，咱這還沒有抽到拉麵的技巧，還真夠嗆能贏他。

三位評委們很是認真的品嘗了一下史蒂夫做出來的牛排，然後用清水漱口，又品嘗起劉赫明製作出來的牛排。

其實對於劉赫明製作的牛排，他們還是有些好奇的。史蒂夫做的味道很不錯，尤其是混合了松露的味道後，已經讓這道牛排的口感提升了好幾個層次。

可是劉赫明最後用酒烤的那一下他們知道怎麼回事，但是名字中的那個「分段」，就有些不好理解了。

輕輕切了一小塊，品嘗了一下，牛排很嫩，混合著濃濃的酒香。三人都忍不住的點了點頭，這是牛排最正宗的味道，如果選用更加高級一些的牛肉，味道一定會更加的好。只不過現在對於有了黑松露助陣的牛排，也是稍遜一籌。

「奶奶，爸爸的牛排要切成長條一口吃掉才好吃。」邊上艾麗克斯看他們有些不會吃，就發揮了以往的特長，給他們指導一下。

溫迪一愣，然後就在牛排的邊上切了長長的窄窄的一條，整個的放進了嘴裡。吃相有些不雅觀，可是她卻有些停不下來的感覺。