第一千二百四十九章生蚝（2/2）

而食用後，陸地動物則會將剩下的殘骸留在那裡，隨著時間的流逝，殘骸慢慢腐爛在地里，成為大樹的養分，幫助森林成長得更加茂盛。

孵出的小魚苗將會重新回到海洋，成長之後，它們又會沿著長輩走過的路成群洄游，奇怪的是它們總是能準確找到母親產卵的地方，重複同樣的悲壯！

而這樣的生命輪迴是不太容易打破的，所以韓孔雀到是不太看好這裡的三文魚的經濟價值，如果現在捕撈了是沒問題，想要讓它們改變洄游路線，恐怕不容易。

「你還別說，這裡的生蚝還真不錯，也許我們島上又要增加一個特色產品了。」船長這個時候，已經把對三文魚的注意力，重新放到了生蚝上。

這裡的暗礁上，到處都是石蚝，船長的手法老練，很容易就採到了不少，而且他不止是採集，還一邊采一邊吃。

「真的那麼好吃？」看船長吃的那麼香，就連韓孔雀也忍不住想要嘗一嘗。

「當然好吃，產自塔斯馬尼亞的生蚝，就是這種太平洋蚝，是餐廳最受歡迎的生蚝品種之一，你們應該知道，澳洲的生蚝是很出名的。

塔斯馬尼亞州位於澳大利亞南端的外海，地處南大洋洲抵達南極洲的最後一站，海水清冷，使得該地區的生蚝肥美爽脆，嫩滑。

你看這個，蚝殼呈白色，吃到嘴裡，味道清淡爽滑，先咸後甜，後味有水果和黃瓜的氣息，肥瘦適中，海水味比較淡，就算小個頭，也有大味道。」

船長說著說著，又吃了幾個，吃的滿嘴汁水，讓看的韓孔雀也不盡嘴中開始分泌大量唾液。

看到韓孔雀和波香卡都被他的話吸引，船長再次開口道：「我們深入海中看看，看看深海當中還有沒有生蚝，如果有，質量肯定更好。」

韓孔雀也想看看，所以帶著兩個人，迅速下沉，很快就沉入了七八十米深的海水當中，而在這裡，還真就發現了不少牡蠣。

「這就是深海蚝。」

韓孔雀看過去，發現這種深海蚝，跟剛才的生蚝完全不同，最起碼個頭大了不少。

「這種深海蚝以吃深海海藻為生,個頭很大，深黑色貝殼比較容易辨認，口味豐富濃烈，回味中充滿礦物和金屬味道，後味持久，因為生存的地區環境不同，這種深海蚝的顏色、形狀和味道都不一樣。」

說著，船長已經打開了一個深海蚝，生吞了下去，幾口咽下。

船長再次吃了幾個，等看到韓孔雀和波香卡都盯著自己的時候，船長才姍姍的開口道：「實在是太好吃了，你們要不要嘗嘗？這是真的好吃。

這種深海蚝，吃起來口感濕潤，感覺非常好，你們看裙邊部分較長，蚝肉肥瘦適中，這樣的，初入口能感受到濃郁的海水味道，而後是淡淡的甜味，並帶有純淨、清新的餘味。」

韓孔雀看著船長手中的生蚝，它身體修長，不過因為裙邊有點青綠色，所以看著感覺有點不好，也許就是因為這樣，所以才讓很多人不敢嘗試。

韓孔雀在船長的誘惑下，終於忍不住吃了一個，果然，蚝肉質爽脆，先咸後甜，餘韻非常甜美，可以說甜味、蚝味、鹹味配合平均，肉質爽口。

這種生鮮吃起來果然爽口，有甘甜的海水味和海草的味道，肉身比較脆，尤其是蚝裙的邊緣，特別爽口，吃完之後口腔會殘留青瓜味。

「我沒騙你吧？是不是很爽口？族長，你也可以嘗試一下，其實生蚝是可以製作刺身的，而刺身都是生的，這樣生吃並沒有想像的那麼可怕。」看著波香卡也盯著他手中的深海蚝，船長開口道。

「這個也能夠製作刺身？」韓孔雀好奇的問道。

「當然，很多海鮮都是可以製作刺身的，若將生蚝做成刺身而非炭燒，是需要足夠新鮮和卓越的品質，一般廚師對食材就十分挑剔，而我們這些常年生活在海上的漁夫，自然是吃最好的。」船長嘿嘿笑著道。

最後他解釋道，如果不能保證品質的食材，怎麼敢隨便吃生的呢？

尤其是海鮮，一旦不新鮮不乾淨，可不是鬧著玩的，正因為如此鮮有的食材，烹飪變得異常輕鬆，只需要用澱粉和鹽水清洗，然後放入冰桶冰鎮，異常肥美的海鮮就輕鬆誕生，肥美汁甜，讓人胃口大開，深深陶醉。

這種簡單的吃法，對他們船員來說，是很適合的，只要將生蚝的肉翹起，用生粉水反覆沖洗，洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過，迅速放入冰塊和涼開水中浸泡，時間約10分鐘，再用用芥辣和生抽調汁，10分鐘後把生蚝從冰桶中拿出擺盤即可食用。

因為他們常年生活在海上，自然知道什麼樣的生蚝品質卓越，所以挑選這些優質食材製作刺身，就不需要繁複的烹調，只需用生粉水洗淨，做好處理即可保持原味的新鮮。