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林氏單手一擺，道：「不礙事，阿姐，你來上京還沒有吃過正宗的上京菜吧，今日我便做上京的味道給你們嘗嘗。」林氏聽黎清做錦州特色菜給她們吃，自然而然的想到了自己所擅長的上京菜。

「哦，那就再好不過了，我還真沒有了解過上京的特色。」

「我最擅長做糕點，其中便有鮮花酥餅，方才我來時，見阿姐園中有花正開放，知曉那是月季，月季花香，很適合用來吃。」

不過月季的花期明明還沒到，阿姐的府中竟然已經盛開，這就是個怪現象了，不符合時間呀。林氏只當風水好，便沒再多想。

「月季，今日吃你，你提籃去園中採摘月季花來。」黎清叫著膳房中那個叫月季的丫頭。

月季抿嘴笑著「哎」了一聲兒，連忙跨了籃子出去了。她雖說是後廚的丫頭，但黎清也准許她料理園中的花草。這妮子在這方面很有天賦。

月季是木陽栽的，整整栽了一面牆。原本黎清來之前還在冬眠。黎清來之後，到處看了看，覺得月季若是能開花就好看了，於是很不負責任的摸了摸它們。沒想到竟然真的長上了花包，於是她便吩咐人多加營養。

她自然知道此消彼長的道理，為了開花，這些月季恐怕連儲存給未來用的營養都給用上了。

「除此之外，我還擅長於做豆腐，這白菜豆腐為最佳，白菜是菜中出水最多的，用其汁液來煮豆腐，能夠最大程度保住菜的鮮美。」林氏果然是喜歡廚藝的，說起這做飯來，她眼中有星星。

「好啊，今兒個一早，我讓他們買了一塊兒豆腐回來，準備做成燉豆腐的，正是新鮮的，我這四個大菜早就已經準備，只等擱上蒸籠了，我就厚著臉皮給弟妹打下手了。」

其實現在錦州的那幾個大碗根本沒有真正成型，不過是黎清結合後世的做法，改造了一番罷了。就像那扣肉，按照有史記載，應該是在明末的。

咱既然來了，總得讓自己過得舒心不是，所以黎清很厚顏無恥的將扣肉與梅菜結合在一起了。

才有了如今的七大碗，為什麼不是八大碗，八在錦州可不是一個吉利的數字。實際上可以做九個的，只是黎清自身水平還是有限，到現在也才復刻出後世的七個碗而已。

「那就不好意思啦！」林氏在黎清的幫助下，用肩帶扣了衣袖。反正後廚也只有女的，方才因為林氏到後廚來，黎清已經吩咐三娘讓小廝暫時不許接近。這些閨閣貴族出身的人都很注重顏面，特別不能讓小人物給瞧了身子。

臉在一定情況下都得掩著，別說一直被遮擋的手臂了。

對此，黎清只能適應，她一個人，改變不了什麼。當然她也不想改變，這是一個時代的特色，她不屑於做一個異類，所以看起來還不算出格。

兩人在廚房裡開開心心的做著美食。

黎清有後世的八大菜系，很多美食理念都比現在來的先進，所以當他看到林氏做那白菜豆腐的時候，心裡的想法是：嗯？？？？

對黎清來說，這就是一道普通的白菜豆腐，豆腐事先煎成一面金黃一面白，然乎藉助著白菜出的水在鍋里煮。

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