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那表情堪稱調皮，她還沒反應過來，就看見那人低下頭來，扶在她腰際的手臂微微一松，緊接著，一句低低的話伴隨著熱氣呵在她耳邊：「其實，你說話聲音再小，外面的人也能聽見。」

千香：「……」

本來以為會輾轉難眠，卻沒想到倒是一夜無夢安睡到了天明，正午時分，六王爺果真如約，請他們到了淮揚館。

淮揚館乃是淮安城中最大的酒家，一共有三層，一層為大堂，二層為雅間，三層，便是只有達官貴人才能知曉的場所，且這貴人若是身份不夠高，也輕易不能上得這層樓來。

這一行人到淮揚館的時候，三樓那邊已經靜靜站在一列人，人人皆是身穿白色的制服，頭戴素色的頭巾，這是為了防止身上的灰塵髒污落入飯菜之中，污染了食物的原料，對味道也有極大的影響。

陳掌廚在二十年前就因為一道鱘魚八珍鍋名揚天下，到如今他已經是六十歲的老人，但依舊精神矍鑠，拿著菜刀的雙手也依舊穩健有力。

中間的台子上已經擺滿了新鮮的食材，六王爺帶著他們走進去的同時，便是一揮手，那邊陳掌廚就開始下手準備鱘魚。

而跟在他身邊的幾個人，也在不慌不亂的準備著其他的食材。左邊那個高個子的年輕人正在從不同的籃子裡盛放著的不同的菌類等量的放在一起，雞腿菇，雞油菌，秀珍菇，杏鮑菇，青頭菌，牛肝菌等，各自拿了適量，還有更少分量的鮮嫩的香菇，香菇的數量並不算太多，這樣就不會搶奪了其他菌類的鮮味。

這其中還有一味雞樅，雞樅是菌簇中的上品，因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。

明代楊慎曾把雞樅菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色。雞樅菌性平味甘，有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。

雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，是一味名貴的補藥兼食材。

那高個子的年輕人將手裡的一小盆菌類細細洗淨之後，泡在水裡，因了這其中的大部分都是乾貨，在吸收了水分泡發之後才能品嘗到原來的鮮美。

與此同時，那邊的一個矮個子的廚師調製出淡鹽水來，將新鮮的活蝦活貝放在鹽水之中，讓它們吐出肚子裡的污物，接著，又將新鮮鱘魚宰殺洗淨，放在一旁。

這時候陳掌廚才將雞樅菌從紅油中取出來，單獨將紅油留在鍋里，待到裡頭冒了小小的氣泡，這才將把泡好的菌菇撕成細絲，放在鍋里，加了少量的白砂糖翻炒，之後又將劃了刀的新鮮香菇倒放入鍋中，讓它吸滿雞樅油的同時釋放自己的香氣，這時候，鍋中已經漸漸的飄出一股香味來。