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滿香樓秘制菜餚其實也就那麼三道，只是隨著季節的不同，配方略有些變化，味道也不盡相同。

千香做的第一道菜，名叫穿雲攬月，所用原料選的便是城外綠柳湖中的白魚。白魚價格不貴，雖然不貴，但滋味鮮美，肉質細嫩，魚身刺也極少，不少酒家都採用它作為清蒸魚的首選。它並非什麼名貴的魚，所以就算是普通人家，也可逢年過節的吃上一次。

穿雲攬月的原材料，竟是如此普通的白魚，那些擠在圍觀眾人中懷著學習一二心思的酒家廚子們一時間面面相覷，滿目都是不解。

滿香樓的秘制菜餚，誰人不曾嘗過？大家都曾懷疑過這道穿雲攬月所用的魚肉是個什麼品種，也曾有人暗暗的猜想許是白魚，但那滋味兒偏生不大符合白魚的味道。

如今這原料被揭曉，那些人的心裡，反倒不知道是個什麼滋味兒了。

第18章 玲瓏雞

眾人心思各異，便瞧見那高台上的少女挽起袖子，用刀將魚鱗細細的刮去，只是不若尋常刮魚鱗的繁瑣，顧家小姐竟是隨意的抹了三兩下，便瞧見這魚鱗一片片跌落下來，竟是頗為齊整的模樣！

「咦……」

有那眼尖的，瞥見千香手中的刀，倒吸一口氣，當下心頭便是大大的嘆服：「竟能想出這樣的法子，妙啊！實在是妙！」

眾人順著他視線瞧過去。原來千香手裡所使的刀，雖然外形與平常所用刀刃無甚區別，但獨特之處，便是刀面上有一個一個的孔洞，想是專門為了將這白魚的魚鱗去掉而特意挖出的。觀這孔洞走向，竟然和白魚魚鱗的方向一致。

這一會兒的功夫，千香已經將白魚五臟六腑處理乾淨，放在一旁的竹製案板之上，新鮮的活魚剛剛被宰殺，躺在案板的另一端還在微微的掙扎，模樣頗為可憐，人群中便有十指不沾陽春水的姑娘捂了眼睛不忍再看。

魚肚子裡被她抹了糖醋油鹽等調味料，想來要被醃製一番才能入味。這一步也是大部分酒家將要做的，無甚稀奇。

看著白魚被處理好，千香便接過一旁紅棗剛剛送來的一個小籃子，從籃子裡拿出一簇綠色的植物來。

這植物通體碧綠，竟似沒有根須，千香將它一拿出來放在日光下，便好似翡翠一般晶瑩剔透。想是已經被紅棗洗乾淨了，模樣看起來頗為喜人。

在場的人中，十人有□□都覺得眼熟，但一時間卻又想不出這是什麼。見天在廚房裡，跟這些菜蔬打交道，竟然會有他們想不起來的植物？一時間台下議論紛紛，台上千香聽見這些議論，也只是抿唇一笑，並不多言。

她只是答應了要當眾演示，並不代表要將這每道菜的分量都告訴眾人，更別提菜的品種。他們若是能自個兒看出來，那便是他們的本事，她攔也攔不住的。

這樣想著，她將手裡的菜再次浸了水，接著取出來，用另一把刀剁得細細的，她下手極快，但也相當平穩，緊緊抿著嘴巴，模樣頗為認真。

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