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「那麼為何第三年起，蔗糖與牛乳全換成了興發商行呢？」

「陳記蔗糖的品質下降，且陳記老東家病故，將衣缽傳給了長子，那名長子做事毫無章法，數次給我們餘慶齋的蔗糖和牛乳都有缺漏，故而改為興發商行進貨。」張風來十分利落的道：「先生稍等。」

之間張風來如風一般躥了出去，沒一會兒就帶著半袋子蔗糖回來了，郁寧打開看了看，蔗糖呈現黑紅色，他自然知道讓他來嘗這個時代怕是沒有能吃的糖，但是為了避免別人懷疑，還是示意王管事等人一齊上前掰了一小塊嘗了嘗，這糖入口有些苦澀，還有股子焦味兒，但大多數還是甜，郁寧實在是吃不慣，悄悄的把糖給吐了。

王管事嘗了後倒是不住地點頭，又沾了了一些糖粉在指尖碾了碾，「是上好的蔗糖。」

王管事心細的發現郁寧把蔗糖給吐了，但是什麼也沒說。

郁寧點了點頭，算是認可了這個說法，又在帳本上以硃筆劃出一道：「那麼這一筆呢？」郁寧示意張風來來看，米麵也從往常的周記成了興發商行，張風來解釋了一通，大抵上也說得過去。

張風來說：「先生，店裡頭的點心都是我把過關的，有什麼不對我第一時間就能吃出來，這些食材應該是沒有問題的。」

「那你作何解釋客人說你店鋪中的點心比余香齋味道差了許多？」郁寧用硃筆一點他歸納總結出來的紙張：「張掌柜的，恕我提醒，你店鋪里的食材在第三年全部換成了興發商行的貨物。」

「自此之後，你店鋪中的點心味道一落千丈，你就沒有什麼猜想嗎？」

「怎麼會這樣……」張風來茫然道：「不可能啊，味道變了我不可能嘗不出來啊！」

「既然想不出來，那就暫且擱置。」郁寧將疑點寫在了一張捲軸上，讓人掛到了牆上。「一會兒有線索，全部寫在上頭，屆時也就一目了然了。」

王管事先是疑惑郁寧為何如此，聽完他的話豁然開朗道：「少爺，您這法子大善！」

郁寧點了點頭，把食材上帳本推到了一邊讓王管事接著看，又取了用人的帳冊，裡頭寫了餘慶齋裡頭所有的人口以及月例銀子，郁寧粗粗看了一遍，一開始餘慶齋有廚娘1人，小廝3人，掌柜1人，張風來那時還兼作為鎮店的大師傅，除此之外還有白案廚子1人，學徒2人。

從規模上來看，也是十分龐大的一家店鋪了。

後來生意一落千丈，除了張風來的學徒以及一個小廝外其他人都走了，整個店鋪只剩下三個人。

只剩下三個人好啊！張風來作為事主，大概率排除掉，如果他真想弄倒閉餘慶齋，就不會來找國師幫忙，如果他想借國師之手弄倒余香齋，那麼直接提出要求即可，既然寒香令在手，除了郁寧這種『隱居深山』的人不清楚，這東西可是舉世聞名，怎麼用自然也是應該知道的，沒必要繞這個圈子。