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士族老爺有錢，並不在乎價格，問都不問價錢，直接讓僕人趕緊去預定，省得人多排到後面等。

普通平民就沒敢這麼爽快了，只能先問價格才敢決定買不買。

售賣價格在出來之前劉三就跟唐鈺商量過，一隻雞的成本價是100銅銖，其餘香料人工算20銅銖，成本120銅。

澧城屬於邊城，除了草原牛羊肉因為草原部落養殖比較多便宜點外，其餘的豬肉雞鴨肉類價格都非常高。

因此，最後定下來的明面售價是250銅銖一隻。

貴是的確貴，不過這裡肉食本來就貴，而且做酒樓生意，一般利潤至少要達到20%-40%才算合格，這裡因為還要給官衙賄.賂點孝敬錢，所以菜品的價格自然得往羊身上擼毛加。

這也是為什麼酒樓的主要客人是士族，因為大部分平民確實消費不起。

所以最後的消費主力軍還是士族，有人帶頭後，基本都是幾隻幾隻的預定，賞錢給得也毫不吝嗇，總之大家都只有一個要求，那就是今天必須要吃到！

不過，深知飢餓營銷吊胃口的唐鈺是不會給他們機會的，早就嚴厲囑咐過劉三不許貪財，一定要遵守售賣規矩。

「各位老爺抱歉，因為這道菜的做法確實很困難，沒辦法大量製作，今日的預定量只有50隻，每人只能預訂1隻，天黑之前我們會送到各位老爺府上。」

劉三臉上微笑，心中滴血。

內心極度想咆哮：不，這道菜我們今天做一千份都沒問題！

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27 主動上門

叫花雞的做法確實不難，只要配好料，用好泥土，掌握好火候，做出來的味道就不會差。

因為這裡烹飪手法基本就是燉煮烤，所以酒樓里已經有現成的土烤爐，收到前面的預定，唐鈺馬上就指揮後廚忙碌起來。

主要的調料和火候環節是關鍵，由趙廚子一個人學習操作掌握，其餘不重要的就交給幫廚打下手，火候的把控有漏斗計時，也非常好解決。

而黃泥的話因為時間關係，所以品質有還有差，不過只要不是特別影響味道就將就，以後再慢慢改進。

趙廚子從來沒想過一道菜餚罷了還能引起士族老爺的爭搶，激動得學習更認真，唐鈺喊他東絕不往西，說的每句話都努力記下。

他認真，唐鈺也樂得輕鬆，把這些人教會他就可以坐等收錢了，半點不吝嗇傳授技藝。

其實在唐鈺看來叫花雞的味道是比這裡其他菜好吃，可也沒有那種天上有人間無的程度，眾人也就是新鮮，再加上炒作，才會有如此誘惑人的效果。

儘管老話總說酒香不怕巷子深，可營銷還是非常重要的學問。

在朝來樓待到中午，等趙廚子熟悉做法能夠單獨帶著人做這道菜後，唐鈺才拍手，用食盒單獨裝了一隻剛做好的叫花雞，跟劉三說了聲，就從酒樓後院離開。