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冰蘭拿了一個籮抓了一些茶葉學著老太太的樣子做，「你這樣子不行，看太婆婆的」老人用乾枯有力的手做著示範。

「冰蘭好好跟太婆婆學吧，我們的手藝可都是你太婆婆教出來的」沈世平道。

原來老太太這樣厲害呢！這倒是一個良好的機會。冰蘭手上有勁，老太太在一旁指點著，慢慢動作熟練起來。

在冰蘭要求下，沈世平做了一鍋家裡喝的茶，區別就是火候和水分。這種茶溫度要高一些，出鍋的水分低，成型後不能曬，只能拿到涼棚里晾乾。有了比較，兩種茶的手感和味道頓時分明起來。

沈世平告訴冰蘭，曬乾的毛茶開始不好喝，苦澀味道重，但是越放越香。而後來做的茶，要喝新鮮，新茶香氣足，少了苦澀。但不能久放，越放香氣越少，湯色越來越渾濁。這是老輩人傳下來的，已經不是什麼秘密。

「舅舅，你說老林子到底有沒有野茶樹？那種很古老的」

「咱們這邊怕是沒有，村子離得近，林子片場不大，要是有早就被發現了。就是有怕也都是年份不會太久的。別處我不知道，咱們這兒種茶也就一兩百年的歷史。所以能見到的也就這些了。老樹的茶是好，但是上了年份的都差不多。除非差幾百年的，那差距就大了！」

「舅舅喝過？」

「沒喝過，光聽說的，瑤寨那裡不是有棵茶樹王嗎？那是神一樣的護著，都是進貢的，一年也就產四五斤，誰能喝的得到？」

原來茶樹產量這麼低？沈世平道：「那還是上千年的大樹，要是小的也就一兩斤上下，鮮葉殺青，捻揉，曬成茶條能有多少？這只是初加工，運出去還要再加工。一個好的制茶師傅你爹每天最少要給人家一兩銀子，還要好吃好喝的招待著。

那些小工呢？哪個不花錢？做好茶，人馬馱著再運走，近的幾天十幾天，遠的就是小半年。你說最後這茶到底能賣多少錢？」

冰蘭也想知道，沈世平道：「你爹茶走馬幫再走水路，運到香港能賣到二兩吧，我說的是一斤，他們都按筒算，一筒四斤五兩。不過你爹賣得不算好，好的更貴，利潤也更高。不然你爹也不會執著著找古茶樹。」

「舅舅賣給我爹多少錢？」

「一錢多一斤」