第15頁(2/2)
發出這條沒事找噴彈幕的觀眾立刻就隔著屏幕被圍觀群眾的口水噴了一臉,訕訕地潛水。
杜若隔幾分鐘就給鍋里煮的雞翻一個面,雞的顏色也慢慢從偏白的肉粉色到泛上金黃。結束時間將近,杜若將一開始就泡下的荷葉放在了白瓷盤上,將已煮至金黃色的雞放在荷葉中線處,用刀劃開捆著雞的棉線一端,手指提著棉線,迅速而輕巧地將棉線完整地扯了下來,卻沒有破壞雞整體的形狀。棉線末端離開雞皮的那一刻,杜若右手拿起碗,將先前勾好的醬汁淋下。棕色的醬汁裹挾著充盈的筍丁、肉末和菌粒,從雞的頂端翻滾到翠綠的荷葉上。
最後一粒筍丁落定的同時,結束的鈴聲恰好響起。
第十四章
節目最後一輪比拼的分數將由選手互相評分、專家評分和觀眾評分綜合決定,最先進行的是專家評分,然後是選手的互相評分和觀眾評分。
已經完成的四盤菜都被統一用蓋子蓋住,由工作人員放在餐車上送上來。先後順序由即時的抽籤決定。
杜若不巧抽到了末簽,最後一個上菜。
第一道菜是付夢瑤的大燴飯,因為拿到的食材里沒有葷菜,她便乾脆借著「武林」這個題目,用手上的食材改了一道算與少林寺有點關係的素齋。
香菇和筍都勾出了汁,泡軟了白花花的大米飯,黃澄澄的湯汁讓白瓷碗中的燴飯格外誘人。
所有的材料都是簡單又常見的,配上付夢瑤家常菜的燒法,反而有一種獨特的溫馨。
專家評委席最中間的老者吃了一口便放下了勺子,眉頭微微皺了一下。其他幾位專家的表情也很平淡。
「這道菜用簡單地原料保留了食材原始的風味,挺樸實的,也挺好的。」第一位評委微笑著點評道。
第二位評委說的也不過是一堆有的沒的溫和廢話,第三、四位評委的評價也算委婉,但顯然也並不是很滿意。
等到最後一位評委,老者放下筷子只是眉頭一挑,淡淡道,「一般。味道沒有完全浸透,浮於表面了。食材處理的也就勉強。」
付夢瑤的表情因為老者的評價稍稍有些不自然。