第二百四十八章 料理和表演（1/2）

久我照紀還是不解。

「江老師，我還是不明白。」

幸平創真，也品嘗到了第一口，臉色變換了很厲害。

「好好吃。」

之前，在品嘗久我照紀的麻婆豆腐的時候，幸平創真就意識到了兩個人之間的差距，但現在品嘗江明的料理，幸平創真看到了，一個更大的差距。

如果說，幸平創真和久我照紀之間，是隔著一條河流。

那麼，久我照紀和江明之間，就是隔著一座海洋。

不過，幸平創真也覺得很奇怪。

「江老師，你是怎麼做到，讓辣度只爆發一下就消失的？」

江明沒有回答，而是看向久我照紀，問道：「你覺得，哪種辣更好？」

久我照紀嘆了一口氣。

「儘管很不甘心，但確實是江老師你這種更好。」

「辣的味道，只爆發一瞬間，但是卻給人更深的記憶感，而且，留給其他味道的時間就更多，尤其是鮮味。」

「鮮味和淡淡的麻夾雜在一起，口感很好。」

「兩種麻婆豆腐，我會選擇江老師你的。」

江明點了點頭。

「料理呢，我們可以將其看做是一場表演，首先要做的，是搭建舞台。」

「這個舞台，取決於食材，取決於廚藝，兩者的結合，才可以讓舞台變大。」

「而味道，就相當於是舞台上的演員。」

「辣椒的辣，花椒的麻，豆腐本身的鮮，以及其他的調味料等等，都是這個舞台上演員，要想讓這個演出完美，就必須演員配合的好。」

「不同的角色，不同的戲份。」

「要是有搶戲的，那麼，這場表演就坍塌了。」

「而辣，兇猛，濃烈，就像絕世反派一樣。」

「擊敗反派，固然讓人們喜歡，但是擊敗一個，又來一個，擊敗一個，又來一個。」

「這樣確實可以造成很強的味覺衝突。」

「但是，多了，也會讓人審美疲勞。」

「你的客人，可能第一天會喜歡，第二天會喜歡，第三天還會喜歡，但是，他沒有辦法連續十天，十個月，甚至是十年都吃這麼猛烈的料理。」

「除非，特別偏愛於這種體驗的人。」

「但大部分的人，都是普通人，在擊敗了反派之後，也會想要來到海邊，吹一吹海風，享受一下陽光的溫暖。」

「生活，不僅僅只有高潮，還有平淡。」

久我照紀似懂非懂的點了點頭。

江明補充了一句。

「而且，太過濃烈而持續的辣，對身體不太好。」

幸平創真陷入了沉思之中，江明這個表演的形容，很讓幸平創真受到啟發，他覺得自己似乎哪裡被點通了一樣。

「好了，都明白了吧？」

久我照紀點了點頭。

但下一刻，又搖頭。

「江老師，我還不知道，這是怎麼做到的。」

「很簡單，將辣這個味道，征服它，歸根結底，三個字，多練習。」

江明也不知道該怎麼才能夠獲得這種能力，畢竟，這就不是江明主動學習過來的，而是直接完成任務，獲得的獎勵。

「江老師，謝謝您。」

久我照紀向江明深深的鞠了一躬，然後回到了自己的模擬店。

沒有馬上開始料理，而是思考了起來。

幸平創真坐在小凳子上，閉目沉思。

這時候，田所惠才有時間過來。

「江老師，我能嘗嘗這個嗎？」

「當然。」

江明自己也品嘗了一下，確實很不錯，一瞬間的辣，讓人品嘗到了辣這種味道的特點，同時的，又不會掩蓋其他的味道。

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