第一百九十七章 這真是豬肉？（2/2）

「咦……這個肉……怎麼這麼鬆軟？而且還能保持形狀？」看著筷子上的那塊晶亮紅潤的東坡肉，在場所有人眼睛都瞪圓了，趕緊也夾了起來，果然一用筷子就感覺到這塊五花肉的特別了，他完全打破了人們視覺上覺得這塊肉很「死」的感覺，而且非常有彈性，更重要既鬆軟又夾不斷，幾乎完全不像是肉類的感覺，反而像是果凍之類的東西。

「這是一口吃的，還是切片？」聞著陣陣香氣，肖科再也裝不出矜持的樣子，迫不及待地問蘇懷道。

蘇懷淡淡地道：「一口咬吧，不過你要小……」

沒等他把「心」字說出來，就見肖科張著大嘴一口咬下去了，竟然一口就把這塊東坡肉咬在嘴巴里咀嚼。

眾人就聽到「唔」的一聲悶哼，肖科差點跳起來了，捂著嘴巴甩著手，像是發癲的樣子……顯然是燙到了……

蘇懷心道，讓你丫急，蒸過得肉，溫度都在裡面，不把你舌頭燙掉才怪呢。

「這不可能！」

肖科這吃貨雖然被湯得亂跳，但是卻堅持自己美食家的禮貌，沒把肉吐出來，硬生生嚼了兩口之後，用燙得發麻的舌頭大失態大喊：

「這豬肉怎麼可能一點臭味都沒有？而且你們是怎麼解決這油膩問題的，這麼肥的肉，一點油都沒有！？」

誰都知道豬肉不單單是臭，而且皮下脂肪過厚，導致過於肥膩，這種五花肉一加熱更是肥油堆起來。

所以這種五花肉只適合燒烤，用炭火烤的同時讓肥肉流出來，這樣食客們才好下口。

否則一口肥油下去，直接就會讓人膩味得吃不下第二口了。

而如果你要用水過油，就會讓豬肉變老變硬，口感全無，而如果大火去燒，把油逼出來，又會讓肉塊變爛，形狀坍塌，完全失去肉類的質感。

這也是世界上所有廚師都無法解決的技術難題！

這麼多國家不同的烹飪方式，始終沒有人把豬肉作為大菜就是因為這個問題，更不用說豬肉臭味難除的世紀難題了。

然而，蘇懷拿出來的這些東坡肉看上去亮晶晶肥膩無比，但是世紀上卻絲毫沒有油膩感。

眾人聽著肖科的話，都不敢相信，都嘗了下去，結果一口口下去，人人都是與肖科同樣驚奇的表情……

怎麼可能？這到底是怎麼回事？這也太好吃了吧？

這真的是豬肉嗎？

原本準備看笑話的金八步，北條戶此時都已經愣住了，吃了一口又一口，滿臉的難以置信，這麼香滑的口感怎麼可能是豬肉？

而且怎麼這麼大一塊五花肉，就連一滴油都沒有……

「這怎麼可能？」金八步此刻腦子暈乎乎的，他簡直有些懷疑自己是不是在做夢，可口中味醇可口的東坡肉卻又在提醒他，這一切都是真的。

「這東坡肉真的是豬肉嗎？」北條戶覺得這件事情難以置信，直接夾起一塊東坡肉，給旁邊的曰本壽司之神小野三郎看。

小野三郎看了肉的紋路之後，連連點頭道：「這是百分之百的大板豬肉……應該是我們公司帶來的……」