第199章 香道也能吃？（2/2）

紀如煙親手給三人各自端上一碗粥，解釋道：「做粥時用鮮牡丹花瓣散入粥中，做成牡丹花粥；加入荼蘼花，就是香美的荼蘼粥。在剛煮好的白米飯上覆蓋一種大荷葉，讓荷葉的清氣與碧色融入粥中。」

「當年紅樓夢裡靈慧的玉釧為寶玉親口嘗過的荷葉羹，也是讓新荷花葉的清香滲入湯中的花形面片而成。那道精緻無比的湯羹，寶玉卻不過嘗兩口，然後把湯碗碰翻，因為他的心神早已飛馳到一位其實不曾見面的瓊閨秀玉那裡。」

「可碰翻湯碗，卻又使得這多情公子的心思又轉回到玉釧的身上，擔心她被燙痛。珍奇的美味，倒在不經意間被冷落和遺忘，往往正是這生活的絲絲細微處，閃爍出一派意遠情長。」

魯善工品嘗完粥，暖胃暖心，不愧是大家閨秀，做起飯也要引經據典，真沒想到手藝還真不錯。

「炸玉蘭，煎玉簪！」

「南宋的憲聖吳太后，這位太后對牡丹花情有獨鍾，將牡丹花瓣裹上稀稀的麵糊，入油炸酥。這一妙法，也是閨中花饌的千古絕唱。」

「遙想無數個春天裡，都有繽紛的玉蘭花，梔子花、玉簪花，被纖纖素手從枝頭摘下，分成單瓣，裹上調了甘草水或糖的麵糊，入油微炸，化身成酥脆的美點。大自然的無限春光，竟變做盤中的奇珍，足以讓人神清意遠，一滌俗腸。」

「湯浮暗香，茶烹寒雪。」

魯善工突然想起曾經看過的古書記載，笑道：「古人製作花香飲料的門道，令人不得不讚嘆其絕妙。比如把半開的梅花蕾摘下，伴以炒鹽，封存在瓷瓶里，到夏天，在茶碗中放一點蜜，再放進去三四朵梅花蕾，用滾水一衝，花蕾立刻開放，如怒放在枝頭的花葩一樣新鮮。」

「以之來帶茶，心神為之一清。此飲有一極詩意的名字：暗香湯，顯然是從詠梅的名句「暗香浮動月黃昏」中而來。」

紀華誠放下筷子，接話道：「嗯，不錯，還有一道茉莉湯，做法更奇巧。在一隻茶碗的茶底中心厚厚塗一層蜜，然後把茉莉花盛在另一隻茶碗中，再將塗蜜的碗倒扣在這盛花的碗上，讓茉莉花香熏潤碗底之蜜。半天之後，把蜜碗摘下，直接沖入熱水，就會得到一碗香冽的甜飲。」

看著孫女道：「好久沒有吃過你的香道宴，不錯，手藝大有進步！」

「多謝誇獎！」紀如煙看三人滿意的表情，嫣然一笑道：「最後一道，釀花成飴，蜜意成憶。」

「古代閨秀鍾情於香飲花饌，更傾情於親手製作這樣的飲饌，比如董小宛便精心製作各種各樣的奇巧甜品，做法真是有著道不盡的魅力。」

「先製作半稠的飴糖，在其中和上鹽醃梅滷汁，然後把色艷香怡的這種鮮花朵，投放在這飴糖中浸漬。即使浸上一年，糖中的花朵也依然香色不變，仿佛初離枝頭一般。」

「而花瓣中所含的汁液則漸漸融入糖飴之中，這樣得來的釀花飴糖堪稱奇香異艷，入口噴鼻乃是難以想像的美食境界。」

「她把秋海棠、梅花、野薔薇、玫瑰、桂花、甘菊花，乃至黃的橙、紅的橘、佛手、香櫞的肉或皮，一一製作成香糖，在冒襄飲酒之後，一下端出幾十隻小白瓷碗，各色嬌艷的香花香果浮動在白瓷映襯的飴糖凝露中，其美妙動人，宛如天堂中的珍饈。」

看著眼前別具匠心的美食，魯善工突然想起一句話：紅袖添香夜讀書！

好一幅美景！