第三百八十三章 粉丸子（2/2）

楊承志點點頭，「丹萍姐，嫂子裡面我做了一些咱們這的粉丸子，你兩給大家端上去，這東西他們都沒吃過，讓他們嘗嘗鮮」。

楊承志說的粉丸子，兩人當然知道，昊天縣是平城地區最大的土豆生產基地，每年都有大量的土豆出售。

楊家溝這個地方也不例外，村里人除了大面積種植玉米，就是種植土豆，挖土豆時弄破不好出售的土豆，村里人都把它們磨隨，過濾後除去殘渣，剩下白色的土豆粉面。

村里人用土豆粉面弄成土豆粉，剁碎後，在裡面加入精豬肉、胡蘿蔔的碎末和各種調料以及蔥花，做成丸子狀，放到籠里上鍋蒸上個半個來小時，就做成了粉丸子。

做好的粉丸子，顏色青色，上面還點綴著紅色的胡蘿蔔碎末，紫色的精肉，勁道十足，營養豐富，味道鮮美。

吃的時候再加上一些三晉特產老陳醋，那簡直是不可多得的美味，正因為這個原因楊承志零時做了不少粉丸子，讓大家品嘗。

賈丹萍和趙麗清進了廚房，把楊承志盛放到盤子的粉丸子端出來，這第一盤當然放到了幾位老人那個桌子上。

幾位老爺子看到盤中十個青紅相間亮晶晶的粉丸子，滿臉迷糊，他們不知道盤中比丸子略大圓溜溜的傢伙是什麼東西。

孫老爺子正好看到楊承志從廚房出來，把他叫過來，「承志，這是什麼菜了，我怎麼沒見過」。

「孫爺爺，這是我們這個地方的一種小吃，冷熱都能吃，我們稱作粉丸子，是用土豆粉，精肉。胡蘿蔔和其他一些調料做出來的，味道不錯，你們蘸醋吃點」。

餐廳中的人們聽楊承志這樣說，紛紛舉起筷子，夾了一點，放到面前的小碗中，倒了一點醋，蘸醋一吃，眼睛齊齊一亮，這粉丸子的味道不差於剛才的羊雜湯。

沒用十分鐘一盤粉丸子就讓眾人分食的乾乾淨淨，左老爺子那一桌的六位老人也把十個粉丸子吃了個乾淨。

左老爺子大呼過癮，回頭問道，「承志，又沒了，要有的話再弄幾個，我們還沒吃好呢」。

楊承志頭上一黑，看著餐桌上所剩無幾的飯菜，心裡暗道，這都是什麼人了，就是村里受了一天重苦的村民也沒有這麼強悍的戰鬥力。這一桌飯菜再加上羊雜湯，粉丸子都吃的七七八八了，咋還說沒吃好呢。

「外公，這粉丸子不能多吃，吃的多了胃受不了，下午我給大家在做點羊雜湯和粉丸子，等晚上年夜飯，我再給大家做一頓玻璃餃子，您們看怎麼樣」。

離他較近的人們聽下午還做羊雜湯和粉丸子，心裡就活動起來，晚上必須的早早過來，要不然就像中午這樣後悔也來不及了。

到最後又聽到了一個新鮮的食物名字，「玻璃餃子」，這是什麼東西，餃子還能用玻璃包，左玉霞不禁開口問道，「承志，什麼是玻璃餃子，可不敢用玻璃包餃子，要人們吃下玻璃碎末那就不好了」。

「媽，不是你說的那樣子，玻璃餃子是一個名字，不是用玻璃包的，咱們一般吃的餃子是用精麵粉擀皮包的，我們這的玻璃餃子，是用土豆粉和莜麵做成的餃子皮，煮熟的時候餃子半透明的，隔著餃子皮就能看到裡面的餃子餡」。

聽楊承志這一解釋，人們才明白，玻璃餃子並不是用玻璃包的，只不過餃子皮好似玻璃一樣是透明的。

每年過年吃精麵粉做成的餃子皮包的餃子，他們這些人都吃膩了，這猛然又聽到了一種新式的餃子，一下把眾人的好奇心調動起來，心裡也不禁期待這晚上的玻璃餃子了。

因為年夜飯要吃玻璃餃子，所以人們吃了飯也沒有回去，都坐在餐廳中等下午一起包餃子。

人多力量大，十多個餐桌，沒用半個小時就收拾的乾乾淨淨，楊承志找來莜麵和土豆粉開始活面弄餃子皮。

坐在那裡沒事幹的人們吃著楊承志院子自產的水果，嗑瓜子，喝茶水說話聊天，好不愜意。

左玉霞見兒子自己在哪裡和面，就走過去，伸手給楊承志擦了下額頭的汗，心疼的說道：「兒子，媽幫你和面」。

「媽，這種面你活不了，你還是和舅媽、伯母她們說會話去吧」，楊承志朝左玉霞笑了下說道。

「咋能活不了，那是後你外公他們那麼多人的餃子都是媽一個人包的，你可不要小看了你媽」，左玉霞撇了下嘴說道。

楊承志呵呵一笑，「媽，這玻璃餃子主要說餃子皮，你也知道土豆粉太筋，土豆粉放的多了根本包不住，要少了就不透明，這玻璃餃子我可是學了好多年呢」。