第三四九章 靠海吃海，吃的是美味（2/2）

最後的蟹粥也很快上來了。那粥用的是一種本地產的米。那種米是在有一點海水入侵的農田中出來的，熬成粥之後，那米還是一粒粒完整的。粥水並不濃稠，但有了螃蟹和雜魚那些東西，倒是變成了一個一個加了米的蟹湯。帶著一種濃厚的海洋的甜腥味。

「這螃蟹粥真不錯啊，就是螃蟹的殼太硬了一些。」

唐浩澤笑著說：「這老虎蟹殼可能是同等大小的蟹裡面，蟹肉相對肥美的一種。但也是貝殼最硬最厚的一種。在端上桌之前，蟹殼都是要敲碎的。只在南方沿海有出產。而北部灣海域相對比較封閉，這裡的海鮮的口感和其它地方的海鮮都不一樣。灣州東邊的海鮮，同樣的品種吃起來和北部灣沿岸的都有很大的不同。」

這老虎蟹通常用來做成湯或者是熬粥。煎炒煮等烹飪方式，是不適合它的。

寧翔鵠笑著說：「我吃過不少地方的海鮮，這裡吃的海鮮海腥味確實濃郁一些。我還以為是做法的不同，沒行到是原來是環境不同造成的。沙蟲我在陽城吃過幾次，不過這粥里的沙蟲，肉要厚一些。」

「北部灣沿岸的沙蟲確實更好一些。」唐浩澤也是吃遍了整個灣州的人。「海【2】南的也一樣。中國最大的沙蟲分布區就在北部灣沿岸。」

一砂鍋的粥五個人恰好吃飽了。唐浩澤看了一下時間，已經快一點了，就提議回去了。

寧翔鵠是客隨主便。

翌日，寧翔鵠聽到外面有聲響，也就起了床。

因為家裡有客人，唐鄭敏夫妻在早餐上多用了一些心。唐鄭敏早在騎車去鎮裡買了些河粉和豬雜回來和一些艾糍回來，家裡還熬了一鍋粥。炒一個酸豆角，又破了幾個自家做的鹹鴨蛋，那是最好的下粥菜。

這樣的早餐無疑是很簡單的。唐浩澤卻吃得很飽。

吃完早餐後，唐浩澤打算去養殖場轉轉。寧翔鵠聽說他竟然還有一個養殖場，也來了興趣。

兩人步行前往養殖場，順便權當散步。

養殖場規模再大，相對而言和工廠總會顯得有些雜亂。他們剛進門，一條黑狗就沖他們叫著跑過來。

唐浩澤叱責了一聲，那狗就不叫了。不過它低著頭跑過來嗅了一下幾個人的氣味，然後就跑開了。

這狗已經在這養殖場看了將近六年的門，是認得唐浩澤的。

寧翔鵠還是第一次到水產養殖場參觀，看到大片的池塘，還有一片水池。就指著水池問：「那些池子是用來育苗的？」

「不是，那是養殖池。不過也可以用作暫養池。現在養了一些小鮑魚。」

「鮑魚在陸上養殖？」

唐浩澤看他感興趣，就帶他過去參觀。將養殖池上面的遮陽網掀開，取了一塊隔熱磚上來，說：「這是剛買回來十來天的鮑魚苗。」

幼鮑和商品鮑只是大小不一樣。雖然這些鮑魚還只有手指大小，但寧翔鵠還是認得的。他看了一下，又問：「水裡是什麼魚？」

「石斑，也是在暫養！等再大一些就放到池塘里養殖。」

「你養的都是名貴品種啊。」

將手裡的隔熱磚放回水裡，說：「所謂的名貴，只是名氣而已。一些名貴的海鮮能養殖了，價格也就會降下來。比如這鮑魚，也就是幾十塊錢一斤，這青斑唐邊價也不過二十幾三十塊錢，市場也就是四十多塊錢一斤。再過幾年，很多人家常都能吃的起。」

寧翔鵠若有所思，但只點了點頭，卻沒說什麼。

唐浩澤要去看看池塘，看是不是按照自己說的那樣處理好水質。

這時太陽已經出來了，不過春天的太陽也不算毒辣。在這樣的光照下，更有利於唐浩澤看著水色，和透明度。他看了一下養殖記錄，又查看測定過的水質數據。沒有發現什麼問題。

寧翔鵠等他將記錄本放回原處，問：「那籠子養的也是鮑魚？」

「那是珍珠貝。」

「珍珠不是要好幾年才能收成？怎麼在池塘養？」

「只是混養。收穫其它品種時可以移到其它的池塘暫養。」

「那池塘都養了什麼東西？」

唐浩澤沒想到他對這個感興趣。不過還是回答說：「已經放到池塘里的品種，有沙蟲、藍子魚和珍珠貝，以後還會放一些石斑和鮑魚。」

寧翔鵠想起昨天吃的珍珠貝，就問：「這珍珠貝似乎價格挺高的。」

「對，珍珠貝的閉殼肌也是到美食。而且珍珠質量好的話，收成也會相當不錯。唯一的缺點就是養殖的周期會比較長。要三齡以上的珍珠才能插核，又要至少一年半才能形成珍珠。但最好是養上三年以上，要不然珍珠層不夠厚，而且形狀不夠規則。」

寧翔鵠沉吟了一會，突然說：「我聽說你們村裡的水產養殖經合社做的很不錯。我能參觀一下嗎？」