第二百一十七章 牛肉盛宴（1/2）

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「王先生，你的肉牛屠宰數據已經出來，請去繳費室領取。順便恭喜你，又是一頭最頂尖的肉牛，真是難以置信。」

全身穿著白色消毒服裝的工作人員開口說道：「經檢查，牛肉裡面不含任何激素跟藥物，符合食用標準。」

黛絲迫不及待的走到繳費室裡面，她將剛剛列印出來的屠宰報告拿了起來，然後仔細閱讀著：「屠宰前淨重558千克，屠宰率居然有68%，淨肉率55%，牛肉品質大多數在m12與m11之間，其中脂肪僅占8%！」

「我的天，這種牛肉我們餐廳要了！」黛絲欣喜若狂，她根本沒有任何的猶豫，隨便挑一頭牛出來都能有這樣的數據，這絕對不是偶然。

肉牛身上並不是任何地方的肉都有大理石紋，那是只有在特定部位會行程的。不過其餘部位的肉質同樣非常優秀，比如外脊肉又被稱為西冷或者沙朗，這裡的大理石紋分布比較集中，適合煎烤。

裡脊肉又被叫做牛柳或者菲力，是牛肉中肉質最鮮嫩的地方，大部分是脂肪量較低的精肉，常用來做菲力牛排。

餐廳裡面各種牛肉都要儲備，而這樣一頭牛在任何方面都堪稱頂級，也只有真正識貨的人才能露出那般驚訝而興奮的表情來。

將屠宰好的牛肉分一部分給黛絲，王皓的說法就是讓她們攜帶回雪梨用於檢測跟食用，這麼大一頭牛牧場根本吃不完，要是放在冰箱裡面肯定就不那麼新鮮了。

「拿去檢驗真是浪費。」黛絲搖搖頭，覺得自己的行為實在暴殄天物，可她卻又不得不這麼做，只有拿到了牛肉協會的官方認定之後才能簽訂正式的協議，現在最多算口頭約定。

目送著黛絲一群人離開後，王皓衝著皮特說道：「看到沒有，她們這些懂牛肉的人才會給我們真正的價格。我突然覺得之前拍賣弄得太倉促了。一頭牛才一萬五千澳元，黛絲給的價格就已經是兩萬五千，再談談說不定能到三萬澳元一頭。」

「老闆，我對這些價格不感興趣。我現在感興趣的是回去吃牛肉。能把這麼貴的牛肉吃掉，還真是幸福，這也算是工作福利了吧。」

「當然，這麼好的牛肉就要被凱蒂給糟蹋，我真看不下去。今天我給你們露一手。讓你們看看中國的全牛宴。」王皓躍躍欲試，他已經忍受了很久，終於找到機會做一次中餐了。

汽車從寬闊的公路下道，進入到的範圍裡面，王皓在心裏面思考著等會兒自己要做些什麼菜才行。

回到牧場，將屠宰好的牛肉拿到廚房之後，凱蒂跟蘇景兩個人女人頓時笑了起來，她們剛剛還在討論晚上的食材，現在就送了上來，這下肯定要做一頓牛肉大餐。

「嘿。今晚我可是打算做中餐的，你們覺得怎麼樣？」

凱蒂聳聳肩膀，攤開手說道：「你確定？我們牧場十多個人，你做的菜夠吃嗎？我可不喜歡吃米飯。」

這確實是一個問題，並不是每一個牛仔都喜歡吃川菜，他們更喜歡的是粵菜那種口味。川菜對他們而言口味太重，而且吃不飽！

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