第二百一十七章 牛肉盛宴（2/2）

這確實是一個問題，並不是每一個牛仔都喜歡吃川菜，他們更喜歡的是粵菜那種口味。川菜對他們而言口味太重，而且吃不飽！

「那這樣吧，你弄給每個人弄一塊牛排，然後我再炒幾道中國菜，這樣中西合併吃吧。我今天真的非常想吃川菜。現在說著就開始流口水了。」

蘇景沒好氣地笑了一聲，「反正你自己弄啊，我最多在旁邊幫你剝大蒜，或者切小蔥。」

「行。我本來就沒打算讓你來幫忙。」王皓特別乾脆的挽起袖子，他饞蟲犯了，必須吃點什麼。

凱蒂則是默默念叨著，「既然這樣，我再弄點水煮青豆，蔬菜沙拉跟水果點心就夠了。今天不想吃土豆泥。我都快吃胖了。」

王皓可沒有理會這些，他已經想好了自己的菜譜。將屠宰場特意留下來的牛蹄筋從袋子裡面拿了出來，這些就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

將這些牛蹄筋洗乾淨之後，王皓就拿出了從國內帶來的滷料，先把這些牛蹄筋滷製熟透後再撈起來做成香辣牛筋。

簡單的處理一下牛蹄筋之後，王皓又開始對牛肚清洗，這些都是外國人不吃的，可在國內絕對是餐桌上的佳肴。

牧場此時用的就是綠色能源沼氣，將爐子打開後，王皓架了一個鍋，然後往中倒入小半鍋熱水，滴幾滴白酒，加入桂皮、香葉、八角、大薑片，將牛肚下鍋，蓋上鍋蓋，用大火煮半個小時。

今天王皓可是大展身手，不僅有這兩道菜，還有番茄燉牛肉、山藥牛尾湯、彩椒牛柳，這些都是他從菜譜上學到的。

他一個人在廚房裡面忙得風生水起，用鋒利的刀子有節奏的切著配菜與牛肉，那咚咚咚的聲音聽起來格外悅耳。

用電壓力鍋將牛尾跟山藥、胡蘿蔔、薑片還有兩勺調味鹽裝好之後，選擇煲湯模式之後這道菜就等著出鍋就行。

其餘每道菜都需要將原材料煮一會兒，所以王皓就先開始弄彩椒牛柳。首先是橫切牛肉，由於牛肉含結締組織較多，因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織，吃時不會感覺嚼不爛，這是使牛肉嫩的第一個關鍵。

所幸王皓的刀工越來越好，再加上牛肉質量非常不錯，切起來沒有半點的問題，其次是上漿，把切好的牛肉絲多衝洗幾次，再加入料酒，鹽，胡椒粉等調味料醃製，注意重點是加小半勺小蘇打，王皓多加了點料酒，水分充分吃進牛肉裡面，這是牛柳嫩滑的關鍵。

把這些準備工作做好之後，廚神王皓就開始行動了。他用橄欖油爆香姜蒜之後，快速把牛肉條倒進鍋里開始翻炒起來，眼看著牛肉開始變色之後，他又將顏色各異的彩椒絲倒入鍋里混炒，再稍微翻炒一下加入調料之後，就起鍋裝盤了。

醉人心脾的香味在廚房裡面瀰漫著，抽油煙機並沒有太大的作用，蘇景整個人都趴在廚房的門口，這種正宗的味道真的很少見了。