第三百一十八章 砂鍋米線（2/2）

唐海看到了透明櫥窗後面的人，大概六十歲的年輕奶奶，綿綿笑容，大麻花辮子花白，正是他要找的人！

那年代重男輕女得厲害，如果生了女孩，很多都給起名招弟、來弟，不用說也知道這店名的來由了。

「是小海啊！多少年沒看到你過來了！」

「嘴饞了，想來吃來弟奶奶你做的豬肉砂鍋米線！給我們每人都來一鍋！」

「你這嘴還真是和以前一樣！這是你的洋媳婦……們？」老奶奶本來只看到蘿絲，然後呼啦啦發現一共有五個！

唐海一行人進去找位子坐，老奶奶嘴裡還念著沒見過、真的沒見過……

唐海看著牆上東西的價格。

豬肉砂鍋米線大分量的12元！

乖乖，昆城也就是這個價，難怪店鋪里食客寥寥，也就是一些穿著時髦的年輕人在，只有這些外出打工的不在乎這個價格。

兩桌子除了唐海之外全是外國人，店裡的食客都在看西洋鏡。

老奶奶顯然很高興，一人12元，一共9人，這樣就是一百多進帳了，今天能進帳至少三百，節慶時間人們回鄉，正是她最賺錢的時候。

老奶奶老當益壯的在熬湯，唐海鼻子嗅了嗅，好香的雞湯。

砂鍋米線唐海當然會做。

首先米線要用沸水燙五分鐘，取走水後留著。

接著是用早準備好的雞湯高湯來熬製作料，比較常見的搭配是蘑菇、香菇、平菇、木耳、姜蒜等等。

把高湯倒入小砂鍋中煮，作料切丁或切片一起倒進去，等到沸騰了十多分鐘到二十分鐘，再倒入另一個砂鍋中。

這砂鍋底部是之前的米線，上面是片得透明的豬肉片，倒入湯水之後再繼續煮，只需沸騰一分鐘即可。

下鍋後放入龍鬚菜，攪拌均勻，直接端著鍋子吃，營養豐富，美味異常，這才是真正的兩全其美！

西南過橋米線非常出名，有時候放點名貴的作料，就能賣得很貴，但實際上論味道，那東西怎麼能和現煮現吃的砂鍋米線比？過橋米線是因傳說帶來了榮耀，然而傳說抹不平滋味上的差距。

開店賣砂鍋米線很費勁，需要同時控制著十多個煤爐，現在老奶奶也需要幫手，才可以控制十二個爐子。

而過橋米線所用控制的只有一個高湯爐，難度完全是兩個等級……

唐海嗅著味道，很香的香菇味，然而卻不是他小時候的氣味。

等等！

出現了！

越來越濃！

等到夥計小心翼翼的端來第一個砂鍋，唐海難得的沒有『女士優先』，而是讓放到自己面前，這讓所有人都很意外，什麼美味讓唐海都迫不及待！

吹了幾口，唐海小心翼翼的傾斜著，就只能喝一點點，喝多了燙嘴。

沒錯，這酸爽，是它，冬天山林的珍寶！

……