第二百七十七章 煤砂罐（2/2）

李君閣坐不住了，站起身來對外公說道：「那外公，外婆，老媽，你們先聊著，我跟阿音去看看。」

跟阿音一起出來，來到工棚，大舅一看說道：「哎喲你帶阿音過來幹啥，淨是灰！」

阿音蹲下身子看大舅做胚，說道：「大舅，你給我講講做煤砂罐的手藝唄。」

大舅笑道：「這有啥好說的啊？大致工序就是粉碎煤塊和各種泥料、過篩和勻加水、揉成泥團、上磨製坯、整修、燒制、上釉。」

說完一指邊上幾筐泥石說道：「原材料大致就包括小煤渣、白泥、沙泥、澀泥、黃泥、牛泥。」

「小煤渣又分燒過後的煤炭俗稱「末煤灰」，和未燒的塊子煤碾碎的煤渣。」

「白泥就是百善泥，學名高嶺土，以前鬧饑荒時有人吃這個泥。」

「牛泥也叫粘土，有一定的粘性。」

「其它泥就是日常能見到的那些。將這些東西粉碎過篩，按一定比例揉和到一起，就是泥胚子了。」

「砂罐是上下兩半分開做的，兩半的用料也不一樣。」

大舅隨手抓了一把泥，說道「先做下邊，泥巴每一抓重量不能差錯兩錢，這樣做出來的底胚才大小均勻。」

「下段是使用白泥、黃泥、沙泥、和燒過後的煤渣灰，先做成碗缽狀，放隔板上放到干。」

說完踩動轉盤，不一會手底下就出來一個砂缽。

然後說道：「既然你這麼感興趣，那大舅給你展示一下全套？」

阿音拍著手說道：「好啊好啊，大舅你快做！」

大舅起身取過一個晾乾了的砂缽，哈哈笑道：「你這樣的妹崽還真是少見呢，好些人都嫌棄髒，更別說女娃子了。」

說完取出一個大盆放在磨盤上踩動，然後拿手在大盆裡面摩擦，就像剛剛做砂缽的樣子，不斷調整大盆位置，最後讓大盆的圓心和磨盤的圓心重合。

然後將砂缽放到轉盤上，同樣調整到圓心重合，開始在大盆和砂缽之間敷上沙泥壓緊，說道：「這樣就放穩了，可以開始做上半部分了。」

阿音拍手道：「最簡單的工具跟手法，最佳的效果，就跟我們寨子山塘的分水池一樣，這就是祖先的智慧了！」

大舅笑著點頭，抓了一把濕泥開始做上半部分，邊做邊說道：「這上段的泥啊，是使用白泥、黃泥、牛泥、澀泥和塊子煤灰渣按比例調和而成的，比下段要輕。這樣弄一是上段不用太怕漏，保溫更好，二是這樣擱得穩，這也是老祖先人的聰明之處。」

踩動磨盤，沒一會，一個罐子就在大舅手下成形了。

大舅說道：「如果要做湯藥罐子，還要做嘴，如果要做湯鍋，還要做口沿做蓋子。」

罐子做好，大舅將罐子放到架子上晾著，又取下一個已經晾乾的大砂鍋下來，放磨盤上說道：「接下來就該修整了，要打去毛邊毛刺，湯罐還要修出口沿來，蓋子蓋上去能放穩不漏縫才行。」

李君閣補充道：「燒造的時候要變形，這也是容易出次品的時候，因此鍋子和蓋子要用同一批泥料，不然燒造之後膨脹收縮率會不一樣。」

大舅笑道：「哈哈哈，皮娃還記得我這話呢？」

李君閣點頭笑道：「那必須的啊！我小時候夢想，就是長大後能做砂罐！」

大舅拿出一根方鋼，開始踩動磨盤，讓大砂鍋轉起來，然後拿方鋼去碰鍋體，沒一會就將砂鍋修得平平整整。

阿音訝異道：「這砂鍋現在看著很細膩啊，為啥燒出來會有些小疙瘩小突起在上邊呢？」

大舅笑道：「這就是泥料的問題了，料子一過火，裡頭很多東西會產生氣泡鐵子什麼的，導致鍋體會出現那樣的變化，這也是沒辦法的事情。」

李君閣又說道：「也正是因為如此，砂鍋才會具備透氣，保溫的功能。雖然難看點，但是這正是砂鍋不同於其它鍋子的優勢所在，也是砂鍋菜風味的關鍵所在。」

大舅笑著點頭：「你娃打小就是個好吃狗兒！說起吃的來都頭頭是道！」

李君閣翻著白眼：「大舅，別在我女朋友面前揭我老底好不好？」

大舅賊笑道：「我這是幫你說好話呢！以後阿音過門，就不怕沒口福了！哈哈哈哈！」

阿音紅著臉跺腳：「哎呀大舅！不是說鍋子嘛！」

大舅笑著說道：「沒啥了，接下來就是燒制上釉了。」

阿音覺得很奇怪：「咦？不是該先上釉在燒造嘛？」

李君閣將阿音拉到大表哥身邊，說道：「你看看這個就明白了。」

表哥拿著一根長長的鋼筋，頭子上彎成一個彎，守在窯邊看火。

見到李君閣它們過來，大表哥轉頭對阿音說道：「這個窯眼啊，稱做饅頭灶，你看它們像不像放在地上的倆饅頭？」

阿音笑著點頭。