第五十六章 佛跳牆（2/2）

拍攝場景直接放在了大廳內，因為時間還早，還沒有食客來吃飯。

工作人員機位設置與拍攝就更加方便。

因為是提前聯繫好的，在昨天已經由陳導帶著一個小組，過來拍攝了菜餚的準備和烹製過程。

蘇岩為了這，還特地畫了一些分鏡頭，要求陳劍抒照著拍。

後期的話，許多鏡頭需要特寫，放慢，倒放等等，繁瑣程度不亞於拍攝節目本身。

室內拍攝準備時間快了許多，不一會黃雷就坐在了位置上。

走的是正常流程，服務員過來點餐，老師指名佛跳牆。

然後對著坐在對面的VJ侃侃而談。

「作為可以登堂國宴的一道菜，佛跳牆發展到今天，歷經無數次的改良，最早期，也是最奢華的時候，加入的食材甚至達到了上百種，一般的百姓根本無福享受。

今天我們來到的地方，也就是『佛跳牆』的發源地，味道正宗不說，價格的話也是在可以接受的範圍之內，聽說還特地推出了簡化版，就是普通的宴席上，都能提供。」

菜是早就準備好的，只是走個過場，在黃老師說了幾句串詞後，在工作人員的提示下，很快就被端了上來。

不急著開蓋，跟上去三個攝影機對著拍。

「用瓦罐來煨湯，其實在國內很多地方都有，這樣能保持保留食物鮮味不外擴，不傷食材本身，出來的湯融合食材的鮮香與營養成分。

這蓋子也是花了心思的，做成了彌勒佛的樣子。」黃雷指著蓋解說。

攝像頭跟拍，裊裊煙氣升起。

黃雷拿起勺子輕輕攪動。

「湯還在小沸，味道傳出來了」他抽了抽鼻子：「怎麼說呢，香味比較複雜，是很濃厚的那種，中間還夾雜酒香。」說著先盛出一小碗湯。

現場這裡是分為兩塊拍攝，主要場景是在主持人這裡。

而在飯店的另外一邊，主角是菜餚本身。

監控拍攝的是陳劍抒，同樣一罐佛跳牆被放置在各個位置拍攝，裡面的食材更是被一樣樣的取出，擺放，換著花樣來。

蘇岩則是兩邊跑，偶爾給出自己想要的鏡頭，拍攝總的來說非常順利。

「湯是精華」黃老師呼嚕嚕喝了一口後，臉上震驚了：「好喝！」

邊上的蘇岩正好看見這幕，忽然想起，前世老師有參加個節目，親自為陳赤赤做了這道菜，當時也是被各種好評。

「湯汁濃厚，各種食材的味道都滲入在湯里，但卻一點都不油膩，海鮮和肉類混合在一起，其實還挺搭的。

魚翅，鮑魚，瑤柱，火腿，海參，食材大概是二十多種，再用上好的花雕酒，在罈子里先用大火煮開，在放在木炭的火山煨八個小時以上。

輔以冬菇，蘿蔔，鮮筍，蔥姜等材料祛除腥味，最終才得出一罐『佛跳牆』。」

解說完畢之後，開始正式吃播。

話說黃老師的戰鬥力還真不錯，一碗各種食物堆成小山，幾分鐘，就被吃了個乾淨。

表情則是一臉的享受，也沒有令人不快的多餘聲音，還很接地氣的舔舔手指。

攝像機自然不會停止，忠實的記錄下每一個鏡頭。