第一百八十章 土豆宴（二）（1/2）

只有炸雞沒有薯條怎麼行呢？

薯條應該是製作方法最簡單的一種菜餚了。

從荊州百姓喜食炸雞來看，薯條只要推出也一定會大火。

對此，寧修是信心滿滿的。

寧修把土豆條放入瓷盆里倒了一些水過了一遍。

接下來他在鍋中倒了半滿的水。

「臭小子，你這又是做什麼？」

「爹，炸薯條之前必須要做一些準備工作。最重要的便是把土豆條煮熟。」

後世許多人家喜歡自製薯條，但他們往往圖省事把切好的土豆條直接下油來炸。這樣炸出來的薯條口感肯定不會好。

「哦。」

寧良應了一聲並沒有多說什麼。

寧修把在水中過好的土豆條盡數倒在了鍋中，然後生火來燒。

接下來只要等土豆條煮熟即可。

大火來煮倒也是快，很快土豆條便煮熟了。

寧修沖老爹道：「爹快取些冰塊來，再取些布來。」

寧良忙不迭的去了。此時正值冬日便是普通人家也能夠輕易的得到冰塊。

只需要把一桶水放在院子裡，過上一夜便是滿滿一桶的冰。再用鑿子把這冰鑿成小塊放在地窖里備用，用的時候取便是了。

他將土豆條撈出來瀝乾水分，晾著等老爹回來。

寧修知道炸薯條前一定要把薯條冰鎮冷藏。唯有如此，炸的時候薯條才是硬的，口感才好。

明代沒有冰箱，只有採用簡易的方法。不過效果是一樣的。

很快寧良取來了一盆冰塊，手裡還攥著一張絹布。

寧修笑了笑道：「爹，用布把土豆條包起來，放到冰塊中去。」

寧良翻了記白眼：「臭小子，你這又是想做啥？」

「爹，您照做就是，到時候肯定給您一個驚喜。」

「臭小子，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！」

「憤怒」的寧良隨手抄起一根擀麵杖便開始「追殺」寧修，嚇得寧修拔腿便跑，父子倆在廚房裡追跑了好一陣才停下來。

「爹，您一直這麼跑不累嗎，咱們繼續做菜可好？」

「好，好啊。臭小子你真是跑的比兔子還快啊......」

「......」

面對死鬼老爹的抱怨，寧修無可奈何的咧嘴一笑，起身去包土豆條了。

將用布包好的土豆條塞入冰塊中，寧修咳嗽一聲道：「爹，您先等會我去地窖一趟。」

說罷他便端著木盆去了。

過了一盞茶的工夫，寧修去而復返。

他笑聲道：「爹，如今這炸薯條還差最後一步工藝，就是炸了。不過在這之前還需要把土豆條冰一陣時間。」

「知道了，知道了。」

寧良不耐煩的擺了擺手道：「你不是要做土豆宴嗎？那接下來呢？」

「咳咳，爹把我要說的都說了。」

寧修聳了聳肩道：「土豆絲的做法最後再說。兒子現在要做的菜叫做焗土豆泥。」

「焗土豆泥？」

寧良有些發懵，這又是啥子菜？

「是的，爹您看好吧。」

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