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除去濃郁湯汁本身,冬陰功湯里的配料也非常值得一提。紅紅亮亮的大個蝦肉漂亮又飽滿,入口肉質鮮嫩緊緻,仿佛一下又一下地輕輕在舌根彈動;嫩白菌類帶著蔬菜獨有的清新馥郁,金針菇又香又脆;至於蟹棒則是軟軟糯糯,因為被煮得很爛而不需要過多咀嚼,滿滿全是令人滿足的海鮮香氣。
整道菜中酸味、蝦蟹鮮香、辛辣與椰香混合,所有口感的比例都剛剛好,陵西細細品嘗,腦海里不由自主地蹦出一個念頭:
啊,原來這就是熱帶的味道。
與瘋狂愛上冬陰功湯的小朋友相比,德古拉對它的喜愛就少了很多,甚至到了極端厭惡的地步。
首先入口的是稀奇古怪的酸,緊接著又湧來完全招架不住的辣,口味刺激得像是在坐過山車,幾百歲的老年人真的受不了。
他完全無法適應這種奇怪味道,嘗試一口後便苦著臉宣布放棄,把注意力轉移到其他菜品上。
吸血鬼最愛吃什麼。
當然是血和肉啊!
規規整整在小盤子裡擺成一排的烤肉片格外誘人,他深深吸一口散發著熱氣的肉香,拿上筷子夾起一塊。
身旁的林妧低聲提醒:「這是烤豬頸肉。旁邊有醬汁和生菜,有需要的話自己加。」
製作這道菜式時,東南亞餐廳都會採用碳烤的方式,收容所器具有限,只能以烤箱代替。
豬頸肉被切成一塊塊的片狀,表皮被烤成很有焦脆感的紅褐色。因為用生抽、魚露、白砂糖和蚝油醃製過一段時間,加上放進烤箱前被抹上了一層香甜醇正的蜂蜜,濃郁香氣早已深入到肉片的每一條細小纖維,即使不蘸醬也十分美味。
德古拉小心翼翼地吃上一口,兩隻眼睛瞬間開始放光。
被高溫炙烤後的豬肉外側口感酥脆,順著均勻紋理慢慢咬開,滿帶著肉香的汁水從縫隙間一併滲出來。豬頸肉肥瘦、厚薄適中,不干不柴,肉質緊實且不失嚼勁,僅僅一口就能知道品質上佳。
蘸料屬於東南亞特色的甜辣味道,與肥美肉味相得益彰。裹上生菜一起送入口中,攜了點冷意的綠色植物清香讓肉類腥氣蕩然無存,三者之間互相中和、彼此成就,獨特的味覺體驗令人食慾大開。
「這、這這這!這就是天堂的味道嗎!」德古拉拍案而起,興奮不已,「我今天還能吃一百個!」
他這句話說出來,林妧立馬給團團夾了一筷子豬頸肉,以防小朋友的食物被全部搶光。
和鮫人安喬一樣,團團也屬於非常內向害羞的性格。這會兒周圍鬧成一片,只有他不好意思地安靜坐在桌子前,自始至終沒怎麼動過筷子。
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