105 白菜夾，龍眼肉 上（1/2）

在東北，尤其到了冬季，其實這個飯吃起來講究就沒有那麼多。各種燉，基本上就是主打。這跟北方的天氣有關係，冬天冷啊，吃些燉菜熱乎。

而到了年節的時候呢，炸丸子，也是必備的一道菜。丸子的種類又有很多，什麼粉頭兒丸子、蘿蔔絲丸子、蘋果丸子、梨丸子、棗丸子、肉丸子……

得說人民群眾的智慧是無窮無盡的，就跟現在流傳很廣的擼串一樣，你可以各種烤，丸子咱也可以各種炸。

今天不是過年，距離過年還有二十來天呢。但是今天是大喜的日子，所以這個丸子也必須要炸起來。

沒有搞得太複雜，這個丸子就是棗丸子和粉頭丸子。而且也必須由王鳳茹操刀，要是換成劉富貴來做，那個丸子就得大小不一了。

這是王鳳茹在忙活，劉富貴這邊也沒有閒著，他得燜肉啊。

大罈子刷好，買回來的肉切成色子塊兒。然後在罈子里碼好，加一點點水，放好調料，這就完活兒。

燜肉是個細緻的活，需要文火慢燜。而且還有一點需要注意的，就是這個水你要加好，要不然搞不好就會熬干。你要是再加水，這個燜肉的味兒就不正了。

抓著罈子耳朵，將罈子放在院子裡生起的棒子骨火上。用這個火，就是文火。需要隨時加火，有些操心，但是燜出來的肉味道好。

看火這個任務，就交給了樂樂和二丫來完成。必須得倆人啊，要不然等一會兒炸丸子了，這倆丫頭就得跑那邊去了。

今天還有一道菜呢，那就是白菜夾。

地窖里翻出來兩棵白菜，取葉去幫，用水稍稍煮一下，煮軟就好。

而今天這個白菜夾的餡兒呢，劉富貴也稍稍用心了一些，肉餡外帶蝦仁。兩把菜刀一起剁，肥三瘦七的比例，這個肉餡就是鮮而不膩。

「爸爸、爸爸，冒氣了。」還在剁著呢，邊上的樂樂顛顛兒跑了過來。

「好，要將它看住。下邊的火要是快滅了，就招呼你二丫姐。能不能完成任務？」劉富貴一本正經的問道。

樂樂用力的點了點頭，「保證完成任務。」

說完之後一轉身，領著自己的三個小跟班兒，顛顛兒的又跑了過去。

邊上跟著看熱鬧的陳雅蓉也聽見劉富貴喊她二丫了，不過她覺得看在現在正在做的這麼多好吃的份上，暫時先不跟這壞大叔計較了。

她自己都不知道為啥，其實家裡邊的保姆阿姨的手藝也是很好的，可是在劉富貴家裡邊吃飯給她的感覺就是要好吃很多。

「哎喲，忘了件事兒。」肉餡剁好放到一邊煨著的時候劉富貴喊了一嗓子。

聽到他的喊聲，就連邊上逗著三隻小狗狗玩耍的陳意涵都看了過來。

「那個啥，今天這個飯恐怕會有些晚，你們回去的時候能行麼？」劉富貴問道。

別的菜都好弄，不管是炸丸子還是蒸白菜夾，個把小時都能夠搞定。唯獨這個燜肉，需要的是時間，那是燜得時間越長，肉的味道就越好吃。

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