第741章 烹製岩牛肉（1/2）

系統的能量因為之前屏蔽信號導致降低太多，霍馳現在必須趕緊吃新的魔物補充能量，因此，他向隊長申請立即開始烹飪岩牛肉。

傅澤本打算在岩牛群路過之後就向西北的紐堡進發，但是，他也餓了。

體格再棒，也架不住餓肚子。見眾人都是飢腸轆轆的樣子，傅澤也只好同意了。

好在岩牛群已經全部通過，除了遠處的地堡還在進行防禦戰外，雪豹隊附近的區域已經安全了。

霍馳得到了隊長的批准，立即開始著手處理岩牛肉。這些岩牛肉都是他從構成岩牛的石塊中挖出來的，因此，這些肉都是一團一團的，並沒有特別大塊的肉。

岩牛肉的肉色深紅，與牛肉相比還要更深一些。手指觸碰上去，肉質較牛肉軟嫩一些。

放在鼻下聞一聞，岩牛肉的氣味和牛肉不太一樣，倒是更接近營養豐富的驢肉。

用刀切開岩牛肉，他便發現這種肉的纖維細膩，筋膜很少，與牛肉的差別還是很大的。

究竟該怎麼做呢？大家都餓了，應該做一些比較快速的才好。霍馳本打算做一道鹵岩牛肉的，但是現在時間不允許，只能等下次了。

三隻岩牛提供的肉還算挺多的，他趁著眾人不注意，扔進了美食物品袋裡幾塊，這才將剩下的岩牛肉清洗乾淨分成了三堆。

霍馳先將其中的兩堆岩牛肉切成小塊，分別放置在兩個大碗中。在其中一碗加入醬油、料酒、適量的鹽和切碎的大蒜和生薑醃製起來，另一個碗中加入生抽、適量的糖和少量的油醃製起來被備用。

再倒一碗清水，放入些許陷阱菇干浸泡。

在等待岩牛肉醃製的同時，霍馳將米淘洗乾淨，煮上了一鍋米飯。奔波勞累了一夜，吃點米飯也是極好的。

準備好米飯之後，霍馳將剩下的那一堆岩牛肉切塊後備用，鐵鍋加入清水後將岩牛肉下鍋中火焯水片刻後撈出洗淨。

取出土豆、洋蔥和胡蘿蔔切塊，姜切片，解除麻痹草藥切段備用。

為了防止土豆氧化，霍馳細心地將土豆放在了清水中（阿布提醒：這個過程也可以適量清洗掉土豆的澱粉質，從而改善土豆的口感，但是浸泡時間不能過長，會損失土豆的膳食性纖維和營養，喜愛綿軟口感的可以不泡。）

準備好這一切，霍馳將鐵鍋洗淨燒乾後加入適量的油，油溫六七成熱時將焯好瀝乾水分的岩牛肉下入鍋中，煸炒幾下後放入醬油、果醋史萊姆和適量的料酒。

繼續翻炒後放入洋蔥塊和番茄醬，再次翻炒幾下後加入一些糖和胡椒粒，加入清水沒過鍋中的岩牛肉後，放入生薑和解除麻痹草藥，蓋上鍋蓋中火燉煮。

在等待的時候，霍馳將醃製的岩牛肉取出。這一碗醃製的岩牛肉是加入了生薑和大蒜的那碗。醃製了好一會了，現在的岩牛肉聞起來，辛香的氣味已經十分濃烈。

取出平底鍋洗淨燒乾，放入適量的油，油溫七成熱後下入醃製好的岩牛肉塊，快速煸炒片刻至岩牛肉塊表面變色後，撈出瀝乾油份備用。

鍋中底油燒熱後重新將岩牛肉放入鍋中，大火爆炒至岩牛肉表面變成金黃色。（阿布提醒：這種復炒的方法可以有效防止肉質變老，又能讓肉類擁有更為獨特的味道，尤其適用於牛肉類的烹製。）

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