第一百四十三章 廉價肉包（2/2）

比起普通的饅頭要小一點，這樣包子皮跟餡，成為了一個完美的平衡，成本也沒有大幅度的上升，這才是完美的結合。

「當然不是羊肉!」孫吉似乎認出來了，哪怕是剁碎的肉餡之中，也分辨出來，說道:「似乎是豬肉!」

「豬肉！」

「不可能」旁邊曲陽大聲的說道：「豬肉不可能這麼好吃的？」

「可確實是！」孫吉一一的把豬肉的要點給點出來，用明白無誤的證據證明了這是豬肉，可是給在座的重任帶來了巨大的震驚。

薛玉出身不錯，是勛貴出身，實際上，孫吉等人的出身還都不算差，能夠成為待遇器械，能夠成為御前班值，能力永遠不是第一位的，忠誠和安全才是第一位的，有什麼比有家有業的勛貴更加安全。

破產者和無業者，才會選擇鋌而走險，才容易受到其他的誘惑，真正有家有業的勛貴，他們不但是代表著他們自己，也代表著家人。

出身好是一個方面，從武走到今天這一步，出身只是給了一個台階，真正需要的還是自身的實力和吃苦的精神。

他們這些人，在極為艱難的時候，比如說曾經金槍班之前，在戰場上的時候，別說豬肉了，就算是老鼠肉，蟲子肉也都吃過，豬肉在其中算是不錯了。

豬肉之所以是下等的肉類，就是那種特殊的腥臊，永遠無法去掉的，即便是有些有心得的，會選擇用香料或者調味品，壓住這些味道，偶爾透出來的，卻不怎麼讓人舒服。

可是跟這個包子一樣，完全沒有一點味道，顯然的，從這些味道之中，也沒有的香料的味道，反而類似於一種肉類本身帶有的香味的。這樣的味道才是造就了包子美味的根源。

薛玉張張嘴，正想要問點什麼，卻很快的閉嘴了，顯然，這是苗家莊的一樁新的生意，不管這個秘方是趙信指點的，還是別的，他們還是不知道的為好。

苗遠看著一半以上的包子，都被一掃而光之後，一直懸著的心放下了，這種包子，非常味美，莊戶人家喜歡吃，不算什麼，他們連肉都沒有吃過，只要是肉，都會喜歡吃，其他人也都喜歡吃，才是關鍵。

出色的味道，已經奠定了包子暢銷的基礎，更關鍵的是，這樣的組合，相當的廉價，也就是說成本極低，低到無法想像。

沒錯，是廉價，在肉類緊張，一頭年豬，最少要一年，有些講究的要餵養兩三年的前提下，任何的肉食都比較的昂貴。

包子之中，一般一個包子大概2兩左右，餡料占據四分之一，剩下的是包子皮，餡料使用的不是純豬肉，一部分的豬皮和肥肉混在一起是肉類的部分，加上大量的大蔥和少部分蘿蔔，加上了麵粉雞蛋混合在一起形成的餡料，看起來似乎肉很多，可是實際上，沒有那麼多。

這是後世常用的手段，在一斤豬肉十幾塊錢的時候，為什麼一個大肉包子才賣1塊錢，不降低成本，用其他廉價一點的東西代替，怎麼可能有利潤。

趙信也比較克制，苗遠也沒有在趙信的辦法上面在發揮，平均下來，1兩肉可以包2個包子，添加了部分的蔥和極為少量的蘿蔔，讓整個包子變得很好吃，這種混合的味道非常的出眾。

按照一斤豬肉七十八文來計算，加上了肉的成本，會增加2文多，不足3文的樣子，最終，成本大概是4文左右，這已經是降低的極限了。

肉包子可以跟類似肉餅做類比，在世面上，可以賣到12文到15文左右。12文是絕大部分地方的價格，當然了，肉加炊餅的大小要比包子大一點，包子更加立體，哪怕整體比炊餅小一點，也可以看起來比較大，關鍵的是味道和賣相。

炊餅是什麼，後世的燒餅，看起來，面被烤糊了，甚至連他原來的口味都無法跟包子相比，更別說是賣相，跟包子完全是沒有辦法相比的。

夾肉的炊餅成本，苗遠不知道，可是價格都是在12文以上，更好吃，看起來更大的包子，如果是達到10文，或者是同樣12文，應該有相當的市場。

一個包子哪怕只有10文的話，甚至還能夠獲得6文左右的利潤，可比的普通的饅頭價格更高，而且對於士兵而言，一兩個肉包子，還是吃的起，這樣算下來，肉包子不但銷售量會激增，利潤也會比包子更大，又是一個金光大道，在向他展現。