第58話 審核（2/2）

關根名率先夾起一片生魚片，薄薄的生魚片如一張近乎透明的薄紙，熟練的刀工極大限度地保證了魚肉的鮮美，引出了比目魚的原味。比目魚的味道充斥在口中，但是卻幾乎感受不到魚片的痕跡，就像在口中融化了一樣。

「切口平整順滑、邊角挺立，比目魚的海鮮味完全地展現出來。而且，比目魚的肉質緊湊結實，在流暢熟練的刀工下，薄切法的特點展現的一覽無餘。細薄的生魚片，在入口之後，貼在了舌頭上，從舌苔漸漸地滲透到了味蕾中，那種極致的鮮味……宛如在海中遨遊一樣。」

堂島銀閉上了眼睛，腦海中的自己完全變成了一條美人魚，在大海中自由的翱翔。

薙切繪里奈則是夾起了一片比目魚片，在味汁中涮了一下，然後入口，閉上眼睛細細品味，鮮濃的味道逐漸像口腔四周擴散。

「生抽、芥末、蒜末……經過這種醬汁洗涮，比目魚本身的腥味也隨之消散，而且並不影響比目魚細膩鮮美的口感。」薙切繪里奈咬著嘴唇，忍受著生魚片衝擊味蕾之後，所帶來的快感，「甜蝦質軟味甜，口中更是有一種黏黏的感覺。這種清新的味道，讓人簡直無法抵抗。」

因為「神之舌」的緣故，薙切繪里奈對味道的敏感度遠過其他人。

美味所帶來的愉悅與歡樂，讓她感到就像是第一次來到水族館暢玩，每一刻都能帶給她意想不到的新鮮感。

「這份拼盤，無論是擺飾，還是味道，應該說都對得起你這幾天的培訓，所以，我認為，你這份料理，合格。」關根名放下了筷子，輕聲說道。

「我也是。這份料理確實有很高的水平，我認可。」

能在一個小時的時間內，能將壽司拼盤做到這一步，無論是對刀工的熟練度，還是對柳刃的把握，都遠過了堂島銀的期待。

而且實事求是地說，這道料理確實也有很高的水平，雖然只是模仿之作，但也能從中看出鄭軻在料理上的天賦。

「我也覺得可以合格。但是，我覺得這道料理還有一點兒不足的地方。」薙切繪里奈沉思了片刻，提出了自己的觀點。

三個人的目光立刻集中到薙切繪里奈的身上，特別是鄭軻，一臉緊張。

（大小姐，我都通過考試了，你千萬別找事呀！）

「問題在甜蝦的身上，我覺得蝦肉的肉質偏軟，是不是用拉切法會更好一些？」繪里奈問道。

「咳咳！」關根名重重地咳嗽了幾聲，「丫頭，你說的不錯。不過，也不用全部都扣得那麼死。」

鄭軻捂著嘴差點笑出聲來，結果被關根名狠狠地瞪了一眼。

得到三個人，特別是關根名和堂島銀的認可之後，鄭軻也鬆懈下來。雖然這五天確實挺辛苦，但是對鄭軻來說，還是挺值得的。

刺身對刀工有極致要求，所以這麼大強度的訓練，確實讓鄭軻對刀工的理解更上了一層。

隨著時間的推移，66續續有人結束了考試。有喜有憂，有的人做出自信滿滿的料理，結果被大廚們罵的一無是處，然後慘遭淘汰。

在這期間，堂島銀更是起到推波助瀾的作用。有一些想要結交遠月學園的廚師，在堂島銀提出試吃的申請之後，嘴巴便像被膠帶粘住了一樣，直到堂島銀給出結果，他們才附和著給出了成績。

就這樣，第五次考試終於結束了。