第56話 訓練（2/2）

「好個p！你來的太慢了，我足足等了你半個小時，你知道嗎？」關根名不耐煩地說道。

鄭軻啞然，昨天關根名規定的時間就是早上8點，結果他準時過來，卻被關根名狠狠地罵了一頓。

「記你一次遲到，後面如果再有類似的情況生，立刻滾蛋！」

鄭軻只能點頭苦笑，有這樣的一個老頭當老師，剩餘的幾天，日子註定不太好過了。

「柳刃借來了嗎？」關根名問道。

鄭軻連連點頭，昨天雖然又坑了繪里奈一晚上，但她還是借給了自己一把柳刃，只不過態度不是很好。

「這把柳刃可是緋沙子的廚刀，這一把，將近二十萬円，千萬不要弄壞了。」

鄭軻不懂這些有錢人的想法，一把廚刀就要二十萬円，想想都覺得難以接受。但是，這把柳刃的質量確實沒得說，反正以他的眼力，是沒看出這把柳刃和關根名的那把，有什麼區別。

「今天，開始教你處理生魚片的其他切法。」關根名拿起一條竹莢魚，快捷地切成了魚排，「上等的生魚片，即是用刀工將魚的美味完全釋放出來，所以刀工到生魚片的影響，比廚刀要大一些。普通的料理只是靠一些簡單的刀工就能解決，很少能有想生魚片這樣，只靠食材和刀工，便能做出的美味。所以，它對刀工的要求，可想而知。」

對於關根名的說法，鄭軻深以為然。

以昨天切了1oo條竹莢魚的經歷來說，一口氣迅拉刀，切出的生魚片，味道遠遠好於慢慢切出生魚片的味道。後來他也想到了其中的原因，因為肉類的新鮮度非常重要。如果出刀太慢，會影響魚肉的新鮮度，同時也會將魚肉撕裂，嚴重影響口感。

不過，昨天已經學過了切生魚片的方法，不知道老頭今天還要教什麼。

關根名看出鄭軻臉上的疑惑，冷笑一聲：「你這小子不會以為切生魚片只有一種拉切法吧？」

鄭軻尷尬地撓了撓頭，他確實有這樣的想法。

「實話告訴你，切魚片的技巧有很多種，而你在昨天……不，在這三四天裡所學的東西，全部都只是皮毛而已，今天，我要教你的是削切法，你好好給我學，今天依舊是一百條竹莢魚。」

「是。」

鄭軻抖擻精神，全神貫注地看向關根名的刀工技巧，然後緊接著又是一百條竹莢魚的訓練。等回到宿舍之後，鄭軻已經筋疲力盡，倒頭就睡。

第三天，關根名繼續教給鄭軻五片切法和薄切法，為此也扔給了鄭軻5o條比目魚。

第四天，關根名則是交給了鄭軻盛裝技巧。

四天的時間一晃而過，幾乎所有人都沒有心情再玩耍，在訓練結束之後，就早早地躺在床上睡覺。

第五天的早上，所有人來到酒店的大廳。老師們站在大廳的一側，另一側則站著臉色緊張的學生。在一片寂靜之中，堂島銀來到了大廳的最前面。

「諸位，早上好，很高興能在這個時候見到大家。這意味著你們並沒有被困難所打倒，更重要的是，你們會有很大的機會，前往禮文島。」

「四天的艱苦訓練，讓你們與之前相比，多了一種堅韌的品質。而今天，這裡將是你們證明自己的地方。多餘的話，我也不想說，現在就請諸位到前排的餐桌處抽取考號，然後聽從你們老師的指示，做出讓你們老師滿意的料理。失敗者，淘汰，直接退學。勝利者，獲得前往禮文島的資格。另外，再提醒一下諸位，我可能會抽查諸位的作品。如果你的料理不能同時讓我和老師同時滿意，照樣會被淘汰。」

「考試時間為兩個小時。現在開始！」