第10話 凱薩琳的手藝（2/2）

可怕！

鄭軻在看到凱薩琳的廚藝之後，得出了這個評價。直到這時，鄭軻才明白昨天凱薩琳為什麼能那麼自信地說，一色慧不是她的對手。

到目前為止，鄭軻沒有從凱薩琳的動作里看到任何瑕疵。

高筋麵粉在過篩之後，與食鹽混合均勻，再將打好的菠菜泥混入麵粉之中，揉成麵團。在靜止半小時之後，用擀麵杖將麵團壓成了厚度如一的麵皮。

鄭軻看得出，這是凱薩琳在像他示威，用來回擊鄭軻拉麵的技巧。

將麵團壓成麵皮並不難，難的是整張面片像從壓面機壓出來一樣，沒有明顯的偏厚或者偏薄的地方，這需要廚師對力量有極強的控制力，擀麵杖在經過每一寸麵團時，所施加的力量幾乎一樣。

凱薩琳用精湛的刀工將麵皮切成寬度一致的麵條，再將麵條放入加了食鹽的沸水中，片刻之後，撈出麵條，瀝乾水分。

將麵條做好之後，凱薩琳開始著手做醬汁和拌菜。將平底鍋中的橄欖油燒熱之後，翻炒大蒜碎和洋蔥碎，在將青菜和番茄塊放入其中燉炒。

濃濃的香味從平底鍋中逸出，鄭軻上午只吃了一塊三明治，到了現在，肚子也開始咕咕地叫了起來。

看著綠色的麵條在鍋中起舞，鄭軻估計他的臉色和麵條的顏色相差無幾，肚子也出了強烈的抗議。

好在，鄭軻等待的時間並不長，凱薩琳便將麵條倒進了盤子裡。

「這是我的料理，菠菜義大利寬面，請品嘗。」

雖然盤子很大，但菠菜面卻不多，分量與自己剛才那碗拉麵相比，簡直少的可憐。

「你就不能多做一些面？我從昨天晚上開始，就沒有吃飽過了。」鄭軻看著盤子裡數量不多的義大利寬面，心裡怎麼也開心不起來。

「西方料理追求的是精緻，再說，你這兒的食材也不夠，就算我想給你做你牛排，也沒那個條件啊。」凱瑟抿著嘴，輕笑道。

得，責任又在我身上。

鄭軻無奈地搖了搖頭，根本沒辦法和凱薩琳講道理。

「喏，我的叉子，別嫌棄。」凱薩琳將剛剛使用過的叉子遞給鄭軻，上面油漬在陽光的照射下，表現出了異樣的神色。

鄭軻皺著眉頭看了看手中的筷子，又看了看凱薩琳的叉子，臉色有些為難：「你就不會用誰洗一下嗎？」

「洗？那樣的工作，我才不要做呢？」凱薩琳撅著嘴說道。

鄭軻嘆了口氣，無奈地將叉子接了過來，自己走到水龍頭那裡洗了一下。

按照常理來說，義大利面是可以用筷子的夾取的，之前鄭軻也確實這樣做過。不過，如果使用筷子，會出現一個問題，當義大利面為了增添清爽的口感，往往會在橄欖油進行調拌，使得麵條的表面光滑。

手工的義大利面或許稍微好一些，但鄭軻還是不敢冒險。

除此之外，鄭軻還有一個更為重要的原因，凱薩琳做的面並不多，如果用筷子，兩口就沒了，那不是和豬八戒吃人參果差不多嗎？好的料理，一定要細細品嘗才行。

正是抱著這樣的想法，鄭軻才決定使用餐叉。