第12話 鬱悶的凱薩琳（1/2）

凱薩琳的眼睛瞪得滾圓，鄭軻的做面方法再次刷新了她對麵條的理解。

之前鄭軻的拉麵就已經讓凱薩琳大開眼界，沒想到竟然還能用刀削成麵條。

不對，這種面她見過，但那時的麵條是用機器做出來的，怎麼到了鄭軻這裡，就改用刀削了？這應該算是一門手藝吧？

凱薩琳看了十幾秒鐘，然後自己偷偷地比劃了幾下，覺得都不如鄭軻來的自然。

看來他還真有兩把刷子。凱薩琳心中默默的想。

其實，鄭軻也並不像表面看起來那麼輕鬆，究其原因，是沒有合適的廚刀。

想要做出好吃的刀削麵，特殊的刀具是必須的。一般常用的是勾刀或者片刀，如果是普通的菜刀，則是無法切出中間厚、兩邊薄的柳葉狀面葉。

不過，鄭軻肚子咕咕亂叫，也顧不上挑選刀具，只想著快點便把面葉削進鍋里，然後飽飽的吃上一頓。

「鄭軻、鄭軻，你這個面是什麼刀削麵嗎？」凱薩琳看到鄭軻蓋上鍋蓋，立刻跑了過來。

「是啊，你知道這種面？」

「嗯，我見過。不過，那是用機器做的刀削麵，你怎麼用刀？」

「如果不用刀，那還叫刀削麵嗎？」鄭軻反問道。

「也是哦。」凱薩琳繞過鄭軻，拿起菜刀晃了兩下，又放了下來。

她現以她的臂力，想要用這把刀，像鄭軻那樣削出面片，非常吃力吃力。

「今天準備的不夠充分。其實有一種工具是可以做出這樣的面片，可能與真正的刀削麵相比還有所不如，但……」

「你的刀工練了多長時間？」凱薩琳打斷了鄭軻的話，雙眼流露出強烈的好奇。

鄭軻微微一愣，這個問題還真沒一個確定的答案，雖然他剛剛經過刀工訓練，但再次之間，他就有一定的刀工基礎，只是並不突出。而且刀工也挺看個人的悟性，所以每個人的情況也不禁相同。

想到這裡，鄭軻只能尷尬地笑了一聲，「我也說不清楚，大概很長時間吧？」

凱薩琳沉著臉，顯然對鄭軻的答案不滿意。

「如果你想學，我可以幫你找老師……」

「誰……誰要學了？我自己的刀工就挺好的，沒必要學別人的。」凱薩琳將頭扭到了別處，一副不領情的樣子。

鄭軻對這種情況已經見怪不怪，將鍋蓋掀起，面葉隨著麵湯上下翻滾。

凱薩琳的眼睛直至地盯著鐵鍋，被西紅柿染成紅色的麵湯格外誘人。

「先吃一些墊墊肚子，等回去了再做其他的飯菜。」

鄭軻將面倒進碗裡，撒上一些蔥花和香菜，遞給了凱薩琳。

凱薩琳將面碗放在操作台上，看了半天面碗，卻遲遲沒有吃。

「怎麼還不吃？」鄭軻拼命往肚子裡扒麵條，現異常的凱薩琳，有些奇怪。

凱薩琳一手拿著勺子，一手拿著叉子，哭喪著臉說：「我怎麼才能吃嗎？」

看到吃癟的凱薩琳，鄭軻差點失聲笑了出來。

刀削麵比一般的麵食要硬許多，又纏不到叉子上，而且每片面葉也有五六公分長，用勺子也舀不起來。

凱薩琳兩隻手各拿一把餐具，卻沒辦法吃麵。

「你不會用筷子？」

「不會！那兩根棍要怎麼用嘛？」凱薩琳幽怨地看著鄭軻，「下什麼面不好，偏偏下這種面。」

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