第153話 魚料理（1/2）

青花魚？

這種魚在日本是一種比較常見的魚種，熱量也比較低，同時富含有脂肪酸、牛磺酸等胺基酸，使得肉質極為鮮美。同時，它還有一個其他魚類很少有的特性——少刺。因此，也受到老人和兒童的喜愛。

青花魚的製作手法有很多，或煮、或烤，甚至製成壽司，只不過青花魚極易受傷，肉質會因此受到影響，所以從運輸、到後面的處理魚肉，每一個步驟都非常關鍵。

用青花魚作為主要食材，還真是一色慧的作風。

堂島銀的目光掃過了一色慧的食材，雖然看到了有烤魚架的出現，但還無法判斷他的料理。

「不會是烤魚吧？」堂島銀摸著下巴，這種可能性並不小。

目光越過一色慧，頭又看到了鄭軻。

雞蛋、青菜、莧菜、冬菇、火腿……這些食材一一放到操作台上之後，鄭軻也打開了一個保鮮箱，竟然從保鮮箱裡，取出了三條鱖（gui）魚。

「他們都要做魚料理？」榊涼子失聲說道。

「是啊，不知道他們是不是心有靈犀呀。」麻美苦笑了一聲。

「這個……這個……昨天，鄭軻學長的食材，不也和久我學長一樣嗎？」田所惠有些糾結地說。

「但肯定是不同的料理，畢竟兩個人擅長的料理體系不同。」丸井善二推著眼鏡的中框說道。

在十傑休息室，久我照紀看到鄭軻的食材之後，大聲笑了起來。

「這個鄭軻，就是喜歡和別人的食材一樣。昨天，他就和我一樣，做了川菜里的豆腐料理，這次又和一色君一樣，是魚料理。」

其他幾個人聽了之後，也是一臉苦笑，這次應該是偶然吧？畢竟兩個人所擅長的料理不同，也很難在菜品上出現交集。

「鄭軻君，這場比賽，我們的主食材基本一樣。」一色慧眯著眼睛說道。

「巧合、絕對的巧合。」這次鄭軻也有些不好意思，連續兩場比賽，和對手的食材一樣，他也是挺無奈的。

這些料理，是他在過去十天的休整期準備的，具體用哪到料理倒是臨時決定，所以食材相似，有很大的偶然性。

放在砧板上的鱖魚不停亂跳，鄭軻拿起鮭魚，在砧板上撞擊了幾下之後，鱖魚便不再亂動。接著，鄭軻去魚鱗、清除內臟，不多時，取下三條鱖魚的魚排，然後將其剁成了肉茸，在加入調料和適量的水，進行攪拌。

「鄭軻好像把魚肉茸分成了四分。」

「紅色的蛋黃、白色的蛋清、綠色的青菜汁、紅色的莧菜汁……四種顏色的汁液分別加入到了四分魚肉茸里！」

「等等，你們看，鄭軻他拿起了一個透明的薄膜……」

「是腸衣！」

堂島銀看到這裡，眼睛立刻明亮了起來。

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