第153話 魚料理（2/2）

堂島銀看到這裡，眼睛立刻明亮了起來。

因為第一輪正賽，堂島銀並不在現場，所以他並不知道鄭軻已經提前使用過一次腸衣。當他看到腸衣時，立刻對鄭軻的料理有了很大的興趣。

這種材料雖然平時不經常用，但是它所起到的作用，也是其他材料所不具備的，尤其在往裡面灌食材方面，有著無法取代的優勢。

「他到底想做出什麼樣的料理呢？」堂島銀舔了舔舌頭，「四種顏色的魚肉鮮分別裝入洗淨的四根腸衣里……不僅顏色多種多樣，而且味道也各異……真想立刻就嘗一口呀。」

一色慧看了一眼鄭軻的料理，先是一愣，但立刻又眯起了眼睛，「真不愧是鄭軻君，看來我也要加把勁了！」

一色慧把經熱水焯過的壬生菜從鍋中取出，放入笊籬備用，同時生起了烤魚架，等到炭火上來，放入蔥排，略微燒烤之後，往蔥排上塗抹薄口醬油。

等到取下蔥排，一色慧又打開了湯鍋，一股透明的深黃色高湯出現在大家的視野中。

「快看，一色同學的高湯看起來好誘人呀！」

「壬生菜在經過高湯的浸泡之後，變得更加鮮美。」

一色慧面帶微笑，抬頭看了一眼鄭軻，卻發現對方正在一心一意地往腸衣里灌入魚肉餡，微微眯起了眼睛，又繼續自己的料理，從操作台的一側，拿出一個壽司捲簾，平鋪在砧板上。

壽司捲簾是一種比較常見的廚具，大約有二三十公分長，用來卷壽司或者雞蛋卷，固定形狀。

一色慧把壬生菜放入捲簾上，左右按壓，擠出水分，接著又將捲簾捲起，雙手緊握捲簾，從上往下，輕輕擠壓捲簾，裹在捲簾里的壬生菜的水分被擠了出來。

「這個學生的基本功不錯呀。」坐在貴賓席里的一名客人摸著翹起的鬍子，輕聲地說道。

「是啊，人長得又帥，廚藝也好。唔……這個同學，我記下了。等到他贏下這場比賽，我就去和他聯繫一下。」一名濃妝艷抹的中年女人說道。

「你怎麼知道獲勝的人一定是他？」另一個老人問道。

「你不會以為贏得比賽的人是華夏小伙吧？不不不，絕對不可能……華夏料理也就那樣，我吃不習慣。」中年女人擺了擺手，「他昨天能贏比賽，是應為他的對手也是華夏料理。今天不一樣，這個叫做……一色慧的人，是有真本事的。」

中年女人抬頭看到屏幕，一色慧的頭像下面寫著一色慧的名字。

周圍的人無奈地搖了搖頭，這個女人，只要她看中某個人，根本不聽別人的解釋。不過，這樣也好，至少他們選擇其他人的機會又大了許多。

處理好青菜之後，一色慧立刻取出醃製好的青花魚，處理魚肉。

廚刀以極快的速度切開了青花魚的魚身，切成大小適當的魚塊，然後精細地在魚肉的身上，刻下了十字紋。

「真是不錯，果然和我猜測的一樣，一色的實力很強。」薙切宗衛推了推眼睛，一臉嚴肅地說道。

為了除淨壬生菜的水分，一色慧選擇的是用壽司卷席，而不是直接用手；為了讓調料更加均勻地塗抹在魚肉的身上，他更是在30厘米高的地方灑下適當的食鹽；在處理魚肉的時候，一色慧刀法也非常細膩，每一刀都力求以最恰當的方式處理，與鄭軻的用刀習慣，迥然不同。